昨天晚上我闺女要吃烤肠，我从冰箱里拿了一包，顺手翻过来看配料表。
第一位：鸡肉。
就这两个字。我当时还挺踏实，觉得实在。
现在再看这两个字，味道不一样了。
闪电新闻这两天跑了河南多地。漯河一家食品公司专收鸡脖和剔完胸肉的鸡骨架，打成泥，一天至少三十吨，三千八一吨，卖去做烤肠、丸子、水饺。

三千八。一斤不到两块钱。
鹤壁一家厂的车间，记者拍到污水横流。
真正让我坐不住的不是车间，是证。
记者在监管平台上查，辰露、兴源这些企业，查不到食品生产许可。
一个负责人说得干脆：这一块儿没有人要求过，但我们一直在干。另一个说他被告知不用办。还有一家办了证的，负责人说，证上填的信息是乱写的。
市场监管和农业农村两个部门职责不清，鸡脖泥这种中间产品悬在中间，谁都不觉得自己该管。

记者问总局和省局，答复是：没有细化的规定，无法判定企业违规。
这句话我读了三遍。
不是正在查，是压根儿没有规定。这事儿算不上违规，它只是没被规定过。
记者调查的终端产品，配料表写的都是鸡肉，没一家写鸡脖泥。
按字面，鸡脖是鸡肉，鸡架也是。厂家这么写，挑不出毛病。
可我们这些买的人，看到鸡肉两个字，想的是鸡胸，是鸡腿，是一块能看出部位的肉。没几个人会想到脖子，更不会想到剔完肉剩下的架子。
我不愿意把这事儿说成投毒。鸡脖泥不是禁用的东西，国标对机械分离肉有规定，蛋白质、骨渣都卡着数，合格的吃不出毛病。
但合格，和你以为的，是两件事。
我一个在冷库干过的亲戚说过，带馅的东西，翻过来看配料表，看不明白别买。
这包烤肠还在冰箱里。我没扔，也没吃。
我最在意的不是这一包。是镜头里那个负责人，记者问他，他给了句实在话：馅类的产品，少吃。
一个做这行的人，劝别人少吃。
当然，也得说句公道话。鸡脖、鸡架本来是边角料，能进人的肚子，从节约讲不算坏事。
问题不在它被不被吃，在人有没有权知道自己吃的是什么。
配料表就是那张知情纸。写鸡肉没错，但这两个字太宽了，宽到能装下一整只鸡，从胸到脖到架。

我闺女又来问烤肠呢。我还没想好怎么跟她说，为什么包装上写得清清楚楚，我还是不放心。
你说，配料表上写鸡肉，到底该不该把鸡脖、鸡架也写出来？还是说，我们买的人，压根儿就不该指望这两个字？