一腿封神🐦凭招牌菜不到一年拿下米其林一星

💁‍♀️餐厅服务很好，环境很棒，菜品水准大部分在线，40 度的夏天大中午一顿饭吃得舒服自在，买单的时候用券还有 85 折，作为有米其林加持的酒店餐饮，性价比还是挺高的。 😌大红袍脆皮鸽腿 据说是凭借这一道菜就拿下米其林一星的荣誉，咱也不知道，但作为招牌菜还是要点的。 大红袍花椒的颜色鲜艳，颗粒饱满，麻味也确实显著。鸽腿里面包了半只鸽子除去鸽胸的肉，吃起来鸽味浓郁的同时又不会吃到鸽胸肉的柴；外部的脆皮也处理得非常利落，挑不出毛病，不愧是招牌菜。 吃完鸽子腿之后才发现，这麻味已经融入进了我的口腔里，使得后续吃别的菜的时候回味都带点淡淡的麻意，蛮好玩的🤣 🐟宁式鳝丝 一问可以点半份，还是蛮一人食友好的。 极细的鳝丝混合韭黄炒在一起，淋了不少胡椒粉，鳝鱼稠润、韭黄清甜，虽然不是那么重口味，但用来拌饭确实也是合适的。 🐟臭豆腐水潺春卷 用春卷皮带出豆腐的臭，确实好让人接受一些，水潺倒是没啥存在感，无论是口感还是口味，都被臭豆腐压住了。 🥛桂花醪糟冰酪 冰酪的质地相当轻盈，而顶部桂花的香气，混合醪糟因发酵产生的甜味与淡淡酒香的酸味，被冰酪作为载体接住，每一口下来都是是嫩、香、冰、甜的融合享受。