“硼砂猪肉”已泛滥？买猪肉时，牢记3不买，肉贩子都不敢糊弄你 张大爷是一个典型的传统农村老人，平日里身体健康，喜欢做些家务，也常去菜市场买新鲜的食材。他尤其钟爱猪肉，每周都会去市场买一块猪肉回家做饭。近些年，市场上的猪肉越来越贵了，但张大爷依然坚持着自己的习惯，认为吃点猪肉对身体有益。 一天，张大爷在市场上买肉时，跟卖猪肉的老板聊起来，突然间，他听到老板说，“现在的猪肉里很多都有问题，尤其是有些肉贩子用硼砂处理猪肉，外观更红，看起来新鲜，实际上对身体有害。”张大爷听后一愣，赶紧问老板，什么是“硼砂猪肉”？老板解释道，硼砂是一种化学物质，用来处理猪肉以达到保持肉质颜色鲜艳、延长保存时间的效果，但硼砂对人体有很大危害，过量摄入可能引发中毒，影响肝肾功能，甚至致癌。 张大爷听得有些吃惊，自己这么多年买的猪肉，难道也有这种问题？于是，他回家后开始在网上查询，发现这类情况确实存在，而且不少肉贩子为了图利，往猪肉里加硼砂来增加销售利润。 为了保证自己的健康，张大爷决定以后在买猪肉时一定要更加谨慎，记住3个不买的原则，避免买到不安全的猪肉。 买猪肉时，牢记3不买，肉贩子都不敢糊弄你 为了避免摄入这种有害物质，消费者在购买猪肉时应格外小心。买猪肉时，记住“三不买”原则，能够有效减少购买到不安全肉类的风险。 首先，不买颜色过于鲜艳、红得不自然的猪肉。正常的猪肉色泽应该是略带粉红色或浅红色，而如果猪肉的颜色过于鲜艳、发红，尤其是在切面上呈现不自然的红色，很可能是用了硼砂或其他化学物质处理过的。这类肉品看起来新鲜，但实际上是经过不正当手段处理的。 其次，不买散装的、无来源可查的猪肉。很多不法商贩会通过来源不明的肉类，甚至非法屠宰的猪肉，来牟取暴利。为了确保猪肉的质量和安全，最好选择信誉良好的市场商家，选择有正规来源和可追溯性标识的猪肉。正规的市场商贩通常会有健康证书，且能够提供源头证明。 第三，不买有异味的猪肉。新鲜猪肉应该没有异味，而有些不法商贩为了掩盖猪肉的变质，可能会使用硼砂或者其他防腐剂，这些化学物质可能会导致猪肉有一种不新鲜的刺鼻味道。如果猪肉闻起来有异味，最好不要购买，避免摄入不安全的成分。 随着消费者对食品安全的关注不断提高，各种食物添加剂的使用问题也越来越受到监管。为了避免食用到含有有害物质的猪肉，我们应该更加重视购买猪肉时的选择，选择安全、健康的食品。 除了购买时的选择，烹饪时也要注意，尽量避免过度加工和过度烧烤，合理处理食材，保持食物的营养成分和卫生安全。 虽然硼砂处理猪肉可以让猪肉看起来更加诱人和新鲜，但这种行为对健康的危害极大，消费者在日常生活中要保持警觉，了解如何辨别和避免购买含有有害成分的猪肉，保护自己的身体健康。
