河南人的夏天怎么少得了荆芥！酥酥脆脆好吃的荆芥油馍！大半夜的就馋这口碳水，吃了一整张，有和我一样喜欢荆芥的嘛！ 荆芥在河南人的美食世界里那可是相当的重要。这荆芥油馍，做法简单但美味无比。把新鲜的荆芥洗净，切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，然后擀成饼状。放到锅里，小火慢慢煎，随着油温升高，荆芥独特的香气就开始弥漫在整个厨房。 那煎好的荆芥油馍，外皮金黄酥脆，一口咬下去，先是面皮的焦香，紧接着荆芥的清香在口中散开，再加上碳水带来的满足感，真的是让人欲罢不能。 不仅仅是荆芥油馍，荆芥还能做很多美味。比如说荆芥拌黄瓜，荆芥独特的味道给清爽的黄瓜增添了别样的风味；还有荆芥鸡蛋汤，荆芥的清新伴随着鸡蛋的醇厚，喝一口那叫一个舒坦。 我觉得我们河南人对荆芥的喜爱，是一种融入到骨子里的热爱。它不仅仅是一种食材，更是一种家乡的符号。不管走到哪里，只要一提到荆芥，那种熟悉的感觉就会涌上心头，就像想起了老家的院子，想起了家里的亲人在厨房里忙碌着做荆芥美食的场景。
