我也超爱五花咸肉！之前花俩小时炸了29斤油炸肉，那场面，跟过年似的。 这炸五花肉做起来不算难。先把上五花切成均匀厚片，用葱姜、料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油调味，再撒上盐、鸡精、胡椒粉等调料抓匀腌制十分钟。 之后打个鸡蛋，加两勺淀粉再次抓匀。六成热油温，一片一片下肉，中火炸到外皮金黄捞出，等油温升高再复炸一次，直到外皮酥脆。 炸好的五花咸肉外酥里嫩，香酥可口，不油不腻，直接当零食吃超爽，配饭更是一绝，我一顿能干好几碗！
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