😍谁懂啊！周末报上了个欧包课，简直打开了新世界的大门！🥹 真的不只是玩玩面粉！而是被老师的专业度震惊到头皮发麻！👏Stitch老师对面包的理解简直刻在DNA里🧬 不是那种只会让你跟着做的流水线教学，而是把 “为什么”讲得清清楚楚！ 📒温度🌡️、湿度💦、时间⌚️这三兄弟怎么完美配合？老师有独门秘籍！还见识了冷藏发酵、折叠手法对风味和组织的魔法影响🔮 感觉在听面包界的生物课+化学课！ 👩‍🍳 两天沉浸式学习，干货多到爆炸！ * 从认识面粉特性开始，到揉面（老师的手法绝了！）、整形、发酵控制、割包技巧、烘烤… 全程高能！ * 亲手做了 7款包！最后拿回家十几个包还分给麻麻一半！（她也爱干巴欧包hh） 💡 最大的感受： 做欧包真的是 “时间的艺术”和“科学的精准”啊！每一个步骤都环环相扣，差一点味道和口感就完全不同。以前失败真的不是面粉的锅，是我不懂！😭 👍👍强烈推荐给所有想认真学做面包的姐妹！遇到喜欢的包和好老师太重要了！ 🌅自己拿回家的包分切后冻到冰箱里，第二天马上拿出最喜欢的恰巴塔做了三明治～外脆内软，香鼠我啦🥰🥰做法都放在图片啦！