中国人吃土豆，一年才42公斤 连白俄罗斯的四分之一都不到 把土豆当饭，国家喊了八年，饭桌还是不动心。 不是大家不识货，是身体先投了反对票：一吃就烧心、胀气，血糖嗖地往上飙。 老一辈更忘不了，红薯吃到吐的日子。菜里冒甜味，胃里冒酸水，谁想再来一遍？ 土豆想转正，味道先尴尬。中餐讲究饭淡菜咸，它却寡淡又吸盐，和减钠唱反调。 厨房也不待见。土豆面容易断，机器一压就碎，成本比蒸馒头贵出一截。 营养牌打出来，钾高维C多，可惜赢不了口感。 米麦扎了七千年的根，一句“老祖宗就这么吃”就能让它出局。 想翻身，得先让胃舒服，再让味不抢戏。 低胀气品种、低盐做法、便宜机器，一个都不能少。 饭桌革命，不靠口号，靠先过舌头这一关。
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