很多中老年人都听说橄榄油是健康食用油，被叫做“液体黄金”，但是不少人只知道它好，却不知道它也有短板，用错了白白浪费营养。

✅橄榄油的好处


1. 保护心血管，调节血脂
橄榄油富含单不饱和脂肪酸油酸，可以帮助降低坏胆固醇，保留好胆固醇，对三高人群比较友好，也是地中海饮食当中很经典的食用油 。特级初榨橄榄油还含有橄榄多酚、维生素E，有抗氧化作用，帮助延缓衰老。
​
2. 帮助润肠通便
适量食用橄榄油，能够润滑肠道，不少老年人便秘，凉拌菜少量放一点，有助于改善排便。
​
3. 吃法多样
特级初榨橄榄油最适合凉拌、淋在做好的汤菜上，不用高温加热，最大程度保留里面的营养物质。


⚠️橄榄油的弊端与误区

1. 特级初榨橄榄油不耐高温
很多人直接拿最贵的特级初榨橄榄油大火爆炒，高温会破坏里面珍贵的多酚营养，还容易氧化，这是最常见的错误！如果要高温炒菜，要选精炼橄榄油，二者不要搞混 。
​
2. 热量很高，不能多吃
橄榄油再健康，也是油脂。每天全部食用油总量控制在25～30克，橄榄油只是其中一种，吃多照样长胖、热量超标。
​
3. 容易氧化变质
橄榄油怕光、怕高温，要用深色瓶子存放。开封之后最好3～6个月吃完，放久氧化的油吃了反而不利于身体健康 。
​
4. 价格偏高，鱼龙混杂
市场上很多冒充特级初榨橄榄油的产品，选购的时候一定要看清标签。

✅



给中老年人总结建议

✅凉拌、蘸料：选特级初榨橄榄油
✅炒菜：选精炼橄榄油，不要大火长时间爆炒
✅建议多种食用油轮换吃：橄榄油、菜籽油、亚麻籽油换着用，不要常年只吃一种油

温馨提示：橄榄油属于食材，不能代替药物治病，有慢性病遵医嘱饮食。

#橄榄油 #食用油 #中老年养生 #三高饮食 #健康饮食

✅快手文案

封面大字：橄榄油的好处和坏处，很多人一直吃错！