夏天的一顿美味菜谱，虎皮鹌鹑蛋和排骨一起烧特香！菜谱如下： ——————【虎皮鹌鹑蛋烧小排】—————— 食材： 肋排2-3条|鹌鹑蛋 | 葱|姜| 冰糖｜料汁 步骤： 1） 排骨肉先泡水去味儿，加料酒、葱、姜，大概泡半小时重新换水焯水捞出备用 2） 调一个料汁：2勺生抽+2勺醋+1勺老抽+两勺蜂蜜+一小勺淀粉+一小勺蚝油，倒大半碗清水搅拌均匀 3）鹌鹑蛋煮熟透盛出，剥壳先下锅煎到虎皮盛出，锅中再下油，把葱和姜倒入锅中爆香一下，再把排骨倒入煎到焦黄即可 4）料汁倒入排骨中翻拌均匀，再倒入一壶开水开始炖煮，把虎皮鹌鹑蛋倒入盖盖子小火炖 4）一起炖煮整体大概炖半小时即可，注意中途翻拌的时候不要把鹌鹑蛋弄破，整体炖煮到收汁即可，稍微加一点盐调味均匀 ——————【醋溜娃娃菜】—————— 食材： 娃娃菜｜小米辣｜蒜末 步骤： 1）锅中下油，小米辣、蒜末炒香后倒入娃娃菜，猛火先加一勺老醋，翻炒均匀 2）最后加一勺生抽、一点点盐调味即可，出锅 ——————【腊肠炒辣椒】—————— 食材： 腊肠｜小辣椒｜蒜末 步骤： 1）锅中下油，腊肠煎熟盛出 2）锅中下油，蒜末加入炒香后把小辣椒倒入煎，撒一点盐煎到半焦即可 3）加入腊肠一起翻炒出锅