夏日梦中情糕🥹杨枝甘露斑斓蛋糕‼️清新爽口

不用抹面！本烘焙小白也能完成的糕子 斑斓蛋糕胚清新松软🍃芒果奶油香甜浓郁，西柚在嘴里爆汁 整体既清爽又浓郁，满满热带气息🌴超级好吃🤤 - 🛒食材（28x28烤盘，减糖配方） 🍰斑斓蛋糕胚 鸡蛋5个｜玉米油40g｜斑斓粉10g 牛奶55g｜低筋面粉55g 白糖40g｜柠檬汁少许 🥭芒果酱（芒果选水仙芒和小台芒更佳） 芒果肉250g｜白糖15g｜柠檬汁少许 🧡杨枝甘露奶油 淡奶油350g｜白糖10g ｜芒果酱80g 奶油奶酪50g｜椰子粉10g（我没有就没加） 🥄内馅（芒果选水仙芒和小台芒更佳） 芒果酱｜芒果｜西柚｜西米 - 👩🏻‍🍳做法 ▫️蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻20分钟至边缘有冰渣更好打发 ▫️玉米油加斑斓粉搅匀，倒入牛奶搅至完全乳化（表面无浮油） ▫️筛入低筋面粉搅至无干粉再加入蛋黄搅匀 ▫️蛋清打至粗泡加糖打发至弹性弯钩（先高速再低速打发）这一步可以150度先预热烤箱 ▫️取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜中翻拌均匀 ▫️从高处倒进模具，轻震出大气泡送入烤箱烤30分钟 ▫️取出晾凉分割成四份 ▫️芒果果肉打成泥倒入不粘锅，加糖、柠檬汁不停搅拌至更浓稠状态 ▫️盛出，保鲜膜贴面盖好，冷藏 ▫️ 奶酪软化，和淡奶油，一大半芒果酱打发至硬挺 ▫️组装，一层蛋糕胚，一份奶油，一层芒果酱，码上芒果丁、西柚、西米，挤淡奶油封住，再重复一次 ▫️四周和顶部涂抹奶油，简单装饰即可