在杭州待了10个月，一次蘸酱菜也没吃过。酱可以在网上买，但是杭州没有旱黄瓜，只有水黄瓜和所谓的水果黄瓜。按理说水果黄瓜听这名应该好吃，但跟咱们东北的旱黄瓜两码事儿，水了八叉的。买过一次，再也没买。 回来这些天我简直钻大酱缸里了。一次买了好几袋香其酱和豆瓣酱，一次一个鸡蛋、一袋酱，再放点小辣椒和葱花，炸一碗。蘸点黄瓜、辣椒和小葱，别提多香了。 这些菜都是大姐菜园里摘的，特别新鲜甜脆。这些天只要不出去吃饭，我在家基本上就是以蘸酱菜为主，胜过山珍海味！ 真是一方水土养一方人啊，我老妈更是一天都离不开大酱。记得前年春节妈妈来杭州的时候，我俩到处去买大酱，杭州的各类超市根本没有东北这样的豆瓣酱，可算找到了东古的罐装黄豆酱，凑合了。后来我到网上买了东北大豆酱和老妈最爱吃的天津蒜辣蓉。 大酱之于东北人，就像辣椒之于四川人，醋之于山西人，大煎饼之于山东人，是刻在骨子里的饮食基因。 都说给东北人一碗酱，能吃掉整个绿化带，确实一点不夸张！
