“严查到底！”近日，广东，一家餐馆的厨师在给顾客制作饺子和面条时，竟直接把速冻饺子不拆袋连包装一起放进锅里煮，里面还有其他顾客的面条也放在一起，等煮熟了之后再把塑料袋拆开，饺子就“煮好了”，网友：这样的人必须禁止做厨师！ 前段时间，深圳一家餐馆的后厨画面在网上传得沸沸扬扬，起因是一位顾客等着自己点的餐品，等了半天没动静，忍不住往后厨方向看了一眼，这一看，直接让他没了胃口。 画面里，厨师正忙着煮东西，手里拿的不是新鲜食材，而是一袋没拆封的速冻饺子。 更让人惊讶的是，厨师连袋子外面的灰都没擦，就“扑通”一声把整袋饺子扔进了锅里，锅里还煮着其他顾客点的面条。 饺子在袋子里随着沸水翻滚，包装袋慢慢变形鼓胀，过了十多分钟，厨师用漏勺把带袋的饺子捞出来，直接用手放进碗里，这才撕开包装袋把饺子倒出来，空袋子随手就扔在了地上，一看就是经常这么操作的样子。 这段视频被发到网上后，很快就引来了大批网友讨论。有人说这种操作太离谱，呼吁禁止这位厨师再从事这行，还有人觉得这可能不是个例，很多外卖店说不定都这么干。 后来南国早报也报道了这件事，当地监管部门也很快介入，涉事餐馆正在接受调查。 有意思的是，顾客后来提到，自己来餐馆吃饭，本来是想避开预制菜，图个放心，没想到不仅吃到了速冻饺子，还遇上了连袋煮的操作，而且这饺子卖得比自己在家煮的贵不少，感觉被糊弄了。 要说这连袋煮饺子，危害可不小。 长时间煮下来，袋子很可能会释放出双酚A、邻苯类增塑剂这些有害物质，长期吃进肚子里，对内分泌系统和生殖系统都没好处。 而且袋子上印字的油墨也不安全，高温煮过之后，油墨很可能会溶解到汤里，连带着袋子外面的灰，这些都成了污染源，再加上饺子和面条在一口锅里煮，交叉污染的风险也很大。 面对质疑，涉事餐馆说用的是食品级耐高温包装袋，连袋煮是为了保持饺子的原汁原味。 可懂行的人都知道，就算是食品级塑料袋，也只能装常温或者低温的食物，根本不能放进锅里煮。 其实明眼人都能看出来，商家这么做，无非是为了省时间，避免拆袋时饺子掉锅里不好找，同时也能少洗点东西，说到底还是把成本和效率放在了顾客健康前面。 这些年预制菜越来越普遍，本来是为了方便，可有些商家却借着预制菜的名头，连最基本的操作规范都丢了，有的用过期预制菜，有的储存环境不达标，这次的连袋煮饺子只是其中一个例子。 更让人担心的是，很多中小型餐馆平时监管不到位，检查容易走过场，这些违规操作要是没被顾客拍下来，可能还会一直藏在后厨里。 顾客愿意花钱去餐馆吃饭，图的就是放心和方便，可要是连最基本的卫生都保证不了，慢慢就会失去大家的信任。 现在不少人在外吃饭都会优先选透明厨房的餐馆，就是想亲眼看着食材怎么处理、怎么烹饪，毕竟谁也不想在不知情的情况下，吃进一堆不该吃的东西。 信息来源：大象新闻
