🌈身为一枚美食爱好者，每天掐着点等《一饭封神》更新，期期我都没有落下，从湘江畔的“湘江羔宴”到岭南的“客家龙虾泡饭”🦞足不出户就在节目里欣赏到八大菜系的魅力。🔥 🌈不仅如此，这期节目还加入了甜品🧁的元素，像猪脑花、甲鱼这些传统的市井食材，在大厨手里，变成了“秘密武器”，与牛奶🥛、豆腐、菌菇🍄等食材搭配在一起，摇身一变，竟然是一道温柔的甜品🍧，成为我疯狂截图安利的“封神之作” ‼️ 🌈虽然我没有吃过用脑花做的慕斯甜品🍮，也根本不敢想甲鱼也可以做成冰淇淋🍦但我身为湖北人，正好节目里的代表食材又是小龙虾🦞那我必须要申请出战，复刻灶台老顽童的同款菜品·宫保龙虾‼️ · 👩🏻‍🍳【 所需食材：】 宫保酱汁：白糖20g｜陈醋20g｜生抽15g｜老抽3g｜香油5g｜玉米淀粉7g｜清水40g 小龙虾1斤｜腰果、辣椒、花椒各一把｜葱姜蒜适量 · 👩🏻‍🍳制作步骤： 1⃣️小龙虾简单的刷干净，掰掉虾头和虾壳，抽虾线，只留虾肉。用盐、白胡椒粉、料酒、和2勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟 2⃣️把酱汁里所需的调料，搅拌均匀，放一旁备用 3⃣️锅中倒油，待油温烧至7分熟，倒入腌制好的虾球，炸1分钟后捞出。 4⃣️锅里留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末和姜末炒香，再倒入调好的宫保汁，大火煮沸后加入炸好的虾肉，快速翻炒均匀 5⃣️起锅前加入大葱段和腰果仁，翻炒几下出锅 · 🌈以往吃小龙虾都是油焖或者做成辣炒虾球🌶️这次复刻了灶台老顽童的做法，把宫保汁与川菜的麻辣相结合，只取小龙虾的虾肉，进行烹制，鲜甜爽脆的口感和浓郁的宫保味道。真的一整个被惊艳到了[赞R] 我就说，《一饭封神》真的能够学习到真东西‼️甜品党与咸党在此和解‼️ ⚠️追剧小贴士： 看甜品环节务必备上清茶🍵和咖啡☕甜到心坎时，zui是解腻