【辽经美食】

（辽宁区域经济/武克敌）打开抖音，色彩诱人、馅料饱满的七彩多肉花卷不断刷屏，这家火爆全网的特色面食，正是位于沈阳市沈河区小河沿早市东入口的金大侠七彩多肉花卷。依托短视频平台传播，这一款创新东北面食不仅收获本地市民喜爱，更是走出国门，吸引外国学员专程来到沈阳拜师学艺，让藏在早市摊位上的中式面食手艺走向世界。

走进小河沿早市，清晨的摊位前总是排起长队。菠菜、南瓜、紫薯、火龙果等新鲜果蔬榨取原汁和面，赋予花卷天然丰富的色彩，摒弃人工色素；传承老面发酵技艺，手工揉面、层层卷制，酱肉、麻辣肉、南瓜蜜豆等多款馅料，打破了大众对传统花卷的固有印象。每日果蔬现榨、馅料现调，现蒸现卖，刚出锅的花卷暄软蓬松，香气四溢，成为早市极具代表性的网红美食。

金大侠借助抖音记录备料、揉面、蒸制的创业日常，真实质朴的内容打动无数网友，账号热度持续走高。火爆出圈之后，不少创业者慕名前来拜师学艺，教学就在实体摊位现场实操，不限课时，学会为止，学成之后学员可自主采购原材料与设备，同时还能获得选址、门店运营相关创业指导。令人惊喜的是，学员之中不仅有来自国内各地的创业者，还有外国学生跨越山海专程奔赴沈阳，想要把这份独具创意的中式面食技艺带回自己的国家。

外国学员被七彩花卷独特的造型、健康的制作理念深深吸引。在他们眼中，这不仅仅是一款美味主食，更是生动的中国民间饮食文化。揉面、醒发、卷馅……每一步手工技艺，都让外国学员近距离感受中式面食独有的魅力。小小的七彩花卷，成为一张小巧生动的文化名片，以美食为纽带，向海外传递普通人的匠心与中国市井饮食文化。

小河沿早市承载着沈阳几代人的烟火记忆。金大侠七彩多肉花卷的走红，是传统主食创新与新媒体传播碰撞出的精彩样本。扎根早市、坚守品质，同时拥抱互联网，将一门小小的面食手艺向外传播，从早市蒸笼里升腾起来的，不只是热气腾腾的花卷，更是民间手艺跨越地域、走向世界的无限可能。

见习编辑 王欣

责任编辑 李仁杰 张庆国

责任校对 杨芳

编辑部主任 陈志鸿

总编辑 欧阳子强

终审总编 于建东