如何定义饭馆现做的菜还是预制菜？我觉得罗永浩说的很清楚！ 他说，有人说了如果不用预制菜，那我们怎么才能吃到需要蒸4个小时的梅菜扣肉了？ 其实我们都知道传统菜馆是如何做梅菜扣肉的，如果是中午11点开始接客，那一定是早上7点就开始做这道菜了，然后做好了以后保温中午拿来卖。 但肯定不是提前9个月蒸个半熟，然后放到冰箱冷冻，最后拿来加热一下卖给客人！ 就像你家里今天请客，要吃大肘子，那你最多也是昨天晚上就提前炖上，然后今天客人来了才拿给他吃。你肯定不会提前几个月做好了放在冰箱里冻上，然后今天解冻加热给客人吃！ 所以预制菜餐馆玩文字游戏，说他们是叫前置处理，不叫预制菜，这不纯纯拿消费者当傻子吗！你再前置处理顶多也就是提前一天两天处理，你也不可能提前半年到一年处理，然后放到冰箱冷冻，还说是现做，这不纯粹是胡扯嘛！预制菜
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农场主假说
在西贝这样的奢侈餐饮连锁，竟然吃的都是冰冻货，不知道广东有没有加盟连锁？如果有，彻底歇菜，普通人吃不起，中层以上很讲究，冰冻的玩意是断然没有人吃的，更何况冰冻食品及调料包中还含有不少添加剂，据网络转载，西兰花保质期两年，调料包在热水里加热等等，你可以侮辱他人的人格，但请不要侮辱他人的智商！
那年17岁
如果预制菜无害，那就大大方方地承认。如果预制菜有害，那就干脆彻底地取缔！遮遮掩掩，半人半鬼地令人讨厌！
吹皱一池春水
还标明保质期，这不是中央厨房，是工厂，不过自产自销而已。