笑得我肚子疼 你敢信？青椒炒肉丝难倒西贝大厨？ 西贝后厨这场直播 连青椒肉丝都做得别扭 洗菜应该是阿姨的事 切菜该是砧板的活 结果厨师全程动手 还显得生疏 最离谱的是炒菜盖锅盖 本来应该猛火快炒的青椒肉丝 硬生生焖成了炖菜 用惯了预制菜 厨师连基本炒菜手艺都不会了 加热包和现炒终究是两回事 后厨可以表演 但手艺骗不了人 烟火气是装不出来的
正常餐厅出青椒肉丝流程:肉丝码味，水淀粉上浆，冷油拌匀防止结团，炸炉升温过油，长筷打散，下入青椒丝，起炉滤油，起锅烧热，倒油，下入姜蒜葱头小火爆香，倒入过了油的肉丝青椒丝，简单调味起锅装盘。正常来说只要有墩子配菜，从厨师拿到小票到装盘，不超过5分钟。
贾饭店HR：会用电磁炉电饭锅电蒸锅么？应聘者：会。HR：会看时间还有打扫卫生么？应聘者：会。HR：你被录取了。应聘者：我还会用电水壶，得给我每个月加五十，要不我可不干………
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乄 超
厨师:招我进来的时候也没说要会炒菜啊
幸运星
西贝招厨师只有一个要求就是要会用微波炉
FrontJIE 回复 09-13 20:28
至少三个晚上，1微波炉要会用，2烤箱要会用，3.盘子要认识而且会摆盘
天人宁许巧 剪水作花飞 回复 09-13 19:53
就需要你这种，厨房是不准放刀具的
飞象
叫餐饮从业者比较好。叫大厨，本人敢不敢应是一回事，厨师圈里也会有说道。
午夜孤魂 回复 09-13 17:05
在搞下去，厨师都大量失业了，谁说了算还不一定呢[哭笑不得][哭笑不得]
黑夜启始 回复 午夜孤魂 09-13 19:49
真大厨永远不会失业。手艺在那，世界随便去
用户15xxx63
应明示预制菜，微波炉加热上桌。厨房已经不是传统流程了。
极限
讲真的，这个是电磁炉。。不能够猛火炒，所以他的做法用盖闷一下没啥问题。。。我现在根本不吃商场餐饮，除了有些现做的煲仔饭。。不让用火的餐饮做不出好吃的菜，逛完商场附近商圈一般也会有不错餐饮。
冷月琴沁 回复 09-13 19:55
有毛病吧？我要的是青椒炒肉丝不青椒焖炒肉懂？
香蕉配芥末 回复 09-13 20:03
闷？ 这个最少3500W比你家煤气猛。
夜寒如水
这种叫热菜工 可不是大厨 大厨在这种地方一个月没几万下不来 可热菜工满大街都是 一个月几千就打发了 招个新手培育几天就能上岗你敢提什么要求
用户10xxx95
最恶心的事过年那时候在商场排了一个点的队，吃了一顿预制菜，68块钱一份的土豆炖鸡，还不如外卖18的做的好
历史主动赢家
老板：戴着口罩老罗认不出是我吧[哭笑不得]
用户20xxx22
只坑有钱人！月薪3千块的我不配进去吃饭………………
用户74xxx88
衣服是旧的，帽子是新的[捂脸哭]
猴儿在特司拉苹果屎
我们谁不知道我们都被预制菜包围了，我跟我媳妇两人西贝吃三百多还吃不饱，预制菜就应该有预制菜的价，并且大大方方的展示，不要遮遮掩掩被抓包了还嘴硬。本来很平常的事，硬是被老总营销成了危机。
提來米蘇
老罗说：老子赢麻啰，还准备血战到底，那哓得底牌扣起来四个二两个鬼。
寻找
就这锅和这盖就说明了一切！这西贝努力想证明不是预制菜，偏偏适得其反[捂脸哭]
用户11xxx05
那就是培训出来的熟练工人大厨呵呵问问工资就知道了
大观山人
在湖南，宁愿去吃苍蝇馆子，也不会去这种店子吃，这种店子就是马屎面上光，里面一包糠
用户63xxx41
辣椒炒肉还真不是一般厨师能做的，尤其北方厨师。炒菜要炒出锅气 嫩气 香气，对火候 刀工要求很高。
用户10xxx70
西贝赚的是有钱人的钱，卖给农民工的馒头才卖一元钱一个
弟弟评论家
可能这货根本就不是厨师！
C文敗蘱
电磁炉炒菜，你当你是在出租房里做饭呢？
任我行
早上熬（tiao）的汤
用户17xxx35
比我家老太婆厨艺差太多了。
一梦千年
这个大厨把西贝杀的真惨
李三保841898
其实能用电磁炉炒菜不炒糊也可以了
随遇
啥炒菜，我的工作只是热下菜而已！
meteorwolf
电磁炉操作员
用户14xxx65
钟点工
淮海路小猪佩奇
他们那应该就没招正经厨师，炒肉盖盖子焖应该是热料理包热习惯了[哭笑不得]
用户83xxx74
厨师:招工的时候说只要会用微波炉就行了
꧁谁反对꧂꧂
[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户10xxx11
电磁炉火小，不焖熟不了。
掌柜的
想吃青椒炒肉丝出门左拐路边摊
用户63xxx80
锅盖和这个锅还不匹配
用户73xxx89
他这水平能戴这么高的帽子？
老默
厨房有烟道吗？
莞香花开
各平台应该封杀罗永浩
用户17xxx99
刚刷到，西贝一店的厨师长连厨师证都没有。
穿木屐踢波
这种厨房根本不需要请厨师
用户10xxx27
还是路边摊好，明火明厨，不掺假
ps
解冻，加热[抠鼻]
豆芽不是菜
电磁炉温度不够 不盖锅盖难得炒熟
loveshjx
我草，青椒肉丝也不会啊
旭日东升
它们根本就不是厨师 顶多算加热工
飞刀不长眼
这些人不配叫厨师