西贝厨师长一句话戳破行业真相！
这老实回答太敢说
西贝这波预制菜争议，
最“慌”的居然是说实话的杭州厨师长！
记者追问预制菜时，
他拿着煮熟的牛肉直言
“这是半成品能吃三顿，隔夜的”，
一句话把饭店备菜的常态摆到了明面上。
其实餐饮行业提前备菜太常见，
不然饭点根本忙不过来，
可偏偏大家对“隔夜”“预制”
这些词特别敏感。
要是厨师长多说句“家里肉也放冰箱，
备菜和自家存食材一个道理”，
或许就少了很多争议。
说到底，
大家介意的从来不是预制菜本身，
而是商家藏着掖着的态度。
与其怕被问倒，
不如大大方方展示备菜流程，
反而能让人放心。
毕竟谁都知道在外吃饭图方便，
坦诚总比遮遮掩掩强。
你们在外吃饭时，要是知道菜是提前备好的预制菜，还会点吗？