“差点没命！”7月25日报道，河南周口一顿普通的晚饭，就因饭桌上那盘家常炒瓠子，差点让一家人阴阳两隔！男子做好了饭，吃了一口，发现这瓠子苦的要命，可想着苦瓜也能吃，一家三口都动了筷。没想到不到半小时，三口人头晕眼花，恶心狂吐，瘫在地上动弹不得，被紧急送到了ICU抢救！医生提醒：“发苦的瓠子有剧毒！比砒霜还狠！” 河南周口一家三口因为一盘炒瓠子险些丧命，这个看似普通的食物安全事件值得每个家庭警惕。今年7月的一个晚上，这家人在晚餐时发现瓠子有明显苦味，但误以为像苦瓜一样有清热功效，于是勉强吃了下去。 不到半小时，全家人陆续出现头晕、恶心、剧烈呕吐等症状，被紧急送往医院ICU抢救，医生诊断为食物中毒，罪魁祸首是瓠子中的葫芦素，这种天然毒素的毒性极强，即使高温烹饪也无法将其破坏。 葫芦素中毒的症状来势汹汹，轻度中毒会出现口干、头晕、恶心乏力，严重时可导致持续呕吐、腹痛腹泻、脱水甚至便血，由于没有特效解毒药，医生只能通过补液、纠正电解质紊乱等支持性治疗来挽救生命。 正常的瓠子味道清甜爽口，但在特殊生长条件下会发生变异，气候异常、土壤问题或者杂交授粉都可能让瓠子产生葫芦素，从而带有明显的苦味，这种苦味瓠子从外观上很难与正常瓠子区分。 最简单有效的识别方法是在烹饪前用舌尖轻舔一下去皮的瓠瓜肉，一旦发现任何异常的苦味，应该立即将整个瓜丢弃，绝不能抱有侥幸心理，接触过苦瓠子的刀具、砧板也要彻底清洗，防止毒素残留。 “真是吓得我手里的瓜都不甜了！”看完河南周口一家三口因苦瓠子中毒进ICU的新闻，不少网友直呼后背发凉。 很多人和这家人一样，原本以为苦味蔬菜能“清热去火”，谁知竟藏着致命风险。 有网友留言说：“太可怕了！去年我家也炒过一次苦瓠子，尝了一口觉得不对，赶紧整盘倒了，当时老人还嫌浪费，现在想想真是救了一命！”这种“劫后余生”的分享在评论区引发大量共鸣。 另一位网友写道：“看完赶紧跑去检查冰箱里的丝瓜！葫芦科的蔬菜太常见了，以后下锅前必须先用舌头舔一下！”这条提醒获得高赞回复，不少人表示“学到了保命知识”。 更多网友分享亲身经历：“我们村也有人中过招，上吐下泻送医院，医生直接问是不是吃了苦瓠子？”“这东西毒性比砒霜还猛，高温都煮不掉，可不是闹着玩的！”这些真实案例让许多人意识到，看似普通的家常菜也可能隐藏危险。 还有细心网友补充：“苦瓠子外形可能凹凸不平像白炽灯泡，买的时候要多留意！但最保险的还是下锅前舔一舔，发苦立马扔掉”。 你在生活中有没有遇到过吃起来发苦的瓜菜？是怎么处理的？欢迎在评论区分享你的经历和应对技巧，让更多人避免中毒风险！ 信息来源：大象新闻
