收藏家马未都说，我去杭州开会，吃了一条西湖醋鱼，发到网上爆了，跟帖就几十万，为什么，我觉得特别难吃，难以下咽，后来我总结一下，西湖醋鱼难吃，有三个原因。 马未都说，一，是食材不行，鲤鱼有天然的土腥味，必须通过油炸才能去除这个味道，而西湖醋鱼不是油炸的，二，是做法不行，非要弄一些黏黏糊糊的勾芡，有一点甜味还有一些酸味。 马未都说，第三，咸味不够，盐是天下第一调味料，没有盐是不行的，吃起来特别难吃，腥气，加上不甜不酸的感觉，这么搞都不成，反正我吃一次，下次绝不会再吃。
收藏家马未都说，我去杭州开会，吃了一条西湖醋鱼，发到网上爆了，跟帖就几十万，为什
难的是天天说实话
2025-09-27 09:29:55
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冬幕の蝉
没被店家说你是网络黑嘴，黑社会。就烧高香吧
用户12xxx50 回复 叽叽叽 09-29 14:50
臭鳜鱼不酸不甜也有盐。
叽叽叽 回复 09-29 07:47
臭鳜鱼挺好吃的啊，[得瑟]
北山
是小编瞎编的吧。鲤鱼做西湖醋鱼，连食材都没有搞清楚
买火柴的怪蜀黍
北方人吃螃蟹的调料吃惯了，根本不懂江浙螃蟹蘸料的味道，所以我劝所有想吃西湖醋鱼的人先在江浙沪地区吃一段时间的螃蟹蘸料，然后才能真正吃懂西湖醋鱼……但凡西湖醋鱼有一点点不腥和好吃，那它就不是西湖醋鱼了……
用户10xxx90 回复 09-30 00:12
为什么必须要硬着头皮去吃不好吃的东西，吃饱撑着吗
买火柴的怪蜀黍 回复 用户10xxx90 09-30 12:09
其它地方的人咋知道其实西湖醋鱼不好吃？都是慕名而来——我小时候家里条件也有限，即便是这样我们不舍得把吃螃蟹剩下的蘸料扔掉，我妈也是把这些蘸料蒸一下然后炒蟹黄蛋吃，从来也没有想过要做什么西湖醋鱼吃……进入新世纪后却莫名其妙的火了起来……
退休后闲逛
也没听说西湖醋鱼用鲤鱼的，传统是草鱼，现在有用笋壳鱼的。
暗影中的叹息 回复 09-28 08:18
现在用鲈鱼了，刚7月份吃过
你的样子
西湖醋鱼是草鱼做的吧？
旧梦已逝-心梦
连西湖醋鱼用什么鱼做的都不知道，还说难吃，没有土腥味，能叫西湖醋鱼么
foxwu
过去的时代拿来当假螃蟹吃的
foxwu 回复 09-28 09:09
南方淡水鱼本来土腥味就重，不能用鲤鱼的，以前一般用草鱼，现在有用桂鱼的，总体说这菜不好吃，但做好了也不像网上说的那么难吃
轻轨风 回复 09-28 20:53
鲫鱼不用复杂做，炖汤蘸醋就行了
风来尼泊尔
马未都，文物贩子
贚寶
真正想吃鱼广东潮汕，一鱼十吃安排得妥妥的
用户10xxx66
他说的全对，西湖醋鱼就是个噱头，远远比不上家常菜好吃。
喵了个咪
第一，不喜欢这个口味的，怎么都不好吃。第二，每一家饭店都说自己家的地道，可实际上未必。第三么，哪怕烹饪方式没问题，鱼却不是那时候的品质了[并不简单]
用户87xxx36
是厨师和食材太差了
用户12xxx92
只是沾了西湖的名气，美食荒漠之地能做得出什么佳肴，能把鱼吃明白的只有两广人！
用户10xxx39
一个蠢货而已。
bydagl
西湖醋鱼是先炸吧？
用户13xxx40 回复 09-28 02:05
直接蒸然后勾芡的[抠鼻]
會衜時代
济公都没说难吃
怀瑾握瑜
这是吃了几天饱饭啊
用户10xxx90
老马：我特么真没说过
Johnny
啥人上啥菜[抠鼻]
疯清扬122
这2B，还鲤鱼
用户10xxx99
说的鲤鱼是亚洲鲤鱼吗，吃了几十年的西湖醋鱼了还没吃过鲤鱼做的
情迷佐敦
跟豆汁一个鸟样，专坑外地人。。。
用户13xxx81
西湖醋鱼什么时候用鲤鱼了？不是草鱼么？我觉得不错啊！北方做鱼，油炸，放十几种重口味调料，不能接受！
Liclear
吃过的都知道不好吃，只是说出来也没人搭理罢了
不合时宜
北方人吃得咸
用户88xxx76
我也觉得很难吃
青龙城城主
盐是百味之首！但是一咸又遮百味！
昵称昵称
反正中部的鲤鱼不好吃，有土腥味的