巧克力控看过来❗️一定要去试试这个巧克力爆浆小泡芙，实在太好吃太上头了[皱眉R]吃过的小伙伴都爱上了！ 入口浓郁的巧克力味，一口下去超级满足[色色R]冷藏或冷冻后像在吃巧克力味的冰淇淋，真的一定要试试～ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【配料】 🤎泡芙部分： 水125g、黄油50g、糖6g、盐1g、低筋面粉55g、可可粉8g、鸡蛋2个 🤎内馅： 淡奶油70g、巧克力70g ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【步骤】 1⃣️将材料中的水、黄油、细砂糖、盐放入锅中，中小火煮沸，关火。加入低筋面粉、可可粉混合，翻拌均匀 2⃣️继续开中小火，用刮刀翻拌，直到锅底出现一层薄膜（大概1.5分钟）离火。放入另一个碗中散热 3⃣️鸡蛋打成鸡蛋液，分次加入翻拌，观察状态，提起呈倒三角，不会掉落即可。装入裱花袋，挤出小泡芙的形状 4⃣️烤箱200度预热，200度烤10分钟，转180度再烤20-30分钟 5⃣️淡奶油+黑巧克力隔热水融化后装入裱花袋备用 6⃣️烤好后，取出泡芙，用筷子在底部或者侧面戳个洞，挤入巧克力酱 🌈🌈🌈 【碎碎念】 🍃面糊加入鸡蛋，一定要少量多次，观察状态 🍃烘烤中途一定不能打开烤箱 🍃烤完可以烤箱打开一个小口，过几分钟拿出来