冬日暖阳 回复 09-29 00:46
不是再加热，是面包只做好面模子冷藏，然后配送到各个门店的冷藏保存，然后每天定量加工成成品

the majesty 回复 冬日暖阳 09-29 15:23
这个是备餐，饭店都备餐，包括五星级的，菜提前洗净切好，肉切块卤制，但是最多几天就用完，预制菜是放添加剂保证不坏，这两种不一样。

用户10xxx70 回复 10-20 00:30
我也一直好奇，超市里大量的成型的包子馒头，买回去蒸一下就能吃。面包是不是现做，真值得怀疑。

讲道理嘛 回复 用户10xxx70 10-20 10:55
看售价，价格比较高的基本现做。这玩意毛利率太高了。做出来倒一半也是暴利。

乘风御剑去 回复 09-29 15:19
复烤后口感肯定会变差。

山海 回复 乘风御剑去 09-29 18:32
生胚冷冻 回温烤差不多的

tb5456528 回复 09-29 22:25
有

用户55xxx13 回复 10-02 23:22
肯定有，不信你试试。

乘风御剑去 回复 09-29 15:18
面包重新复烤后口感会变差的，这是提前预制面团。