防不胜防！近日，上海一女子点88元海鲜粉丝煲，苦等一小时后，店员突然说点错菜了，要补270元差价。女子气炸：又不是我的错，凭啥我买单？
生活中吃饭，偶尔会碰到上错菜的事。要是没动筷子，退了就是。但万一吃了几口才发现，这钱到底该怎么算？
最近，上海一家餐厅发生的事，比这还让人堵心。事情是这样的，一位宝女士在上海某餐厅吃饭，看中菜单上一道88元的菜。
下单后，就这么干等了一个小时。菜没等来，却等来了服务员一句话，这道菜，您得再补270元。
听起来像是服务员操作失误，但餐厅后来的解释，却让人觉得问题没那么简单。
他们说，点单的服务员是新人，业务不熟练。而且，店里当时没活蟹，是临时从外面调的货。
这两个理由，非但没能平息疑问，反而暴露了更多问题。新人没培训好就让他直接点单，这难道不是管理责任吗？
一家主打海鲜的餐厅，招牌菜竟然需要临时外购，这说明供应链本身就有问题。
因为自己备货不足产生的额外成本，为什么要让点单的顾客来付钱，这个逻辑无论如何也讲不通。
更让人不舒服的，是餐厅处理这件事的时间点。如果下单时就发现价格不对，立刻沟通，顾客完全可以接受或者选择不点。
但他们没有。餐厅偏偏选择在顾客等了一个小时，饥肠辘辘、耐心快要耗尽的时候，才慢悠悠地提出加价。
这个时候，顾客的处境就变得很尴尬。不加钱，一个小时白等了，再点别的，又要从头开始等。可以说，顾客已经被套牢了。
顾客的时间和耐心，在这里似乎成了餐厅止损的工具。整个过程，信息都是模糊的。
当事人宝女士回忆，她点单时还特意拿着图片跟店员再三确认，对方是点了头的。这就意味着，双方对88元这个价格已经达成了共识。
可一个小时后，店员过来只说要补差价，具体总价是多少，说得含糊不清。
宝女士后来说，她并非不能接受三百多一道菜，只要一开始就明码标价。真正让她恼火的，是这种全程被蒙在鼓里的感觉，以及凭什么要为餐厅的失误买单的憋屈。
事情在网上传开后，有媒体尝试联系这家餐厅核实情况，结果对方一听是问这件事，二话不说直接挂了电话。
这个举动，比任何解释都更能说明问题。它透露出的信息很明确，餐厅不想沟通，更不打算负责。
之前那些关于“新人”“缺货”的理由，在这种态度面前，也就不值一提了。
开门做生意，谁都可能犯错，这不奇怪。奇怪的是犯了错之后的处理方式。不想着如何弥补，如何自己承担损失，反而动心思让顾客来“接盘”。
这种做法，可能一次两次能占到便宜，挽回一点损失，但丢掉的却是最根本的口碑和信任。
消费者不是傻子，一次糟糕的体验足以让他们再也不回头，并且会告诉身边的每一个人。这笔账，到底哪头更划算，其实一目了然。
信息来源：《女子点88元菜品结账变358元》成都商报红星新闻。