“厨师的工作餐肯定不一般！”近日，一位厨师晒出的日常工作餐在社交平台走红，麻辣鲜香的烧鸡、脆嫩爽口的清炒藕片，再配上一碗酸甜开胃的番茄蛋汤，三道菜荤素搭配、色彩亮眼，既藏着专业厨艺的巧思，又满是家常饭的温暖，让不少网友直呼“这工作餐比家里的还香”。 “做给同事吃的饭，得像给家人做一样用心。”这位厨师笑着分享，自己每天除了应对餐厅的客人订单，最期待的就是准备工作餐时间。就拿这道麻辣烧鸡来说，选的是新鲜三黄鸡，剁块后先用料酒、姜片去腥，再用热油煸出鸡皮的油脂，待肉质紧实后，加入自制的麻辣底料、干辣椒和花椒翻炒出香，最后加少许开水焖煮10分钟，让辣味慢慢渗进肉里——“鸡肉要嫩而不柴，辣度要够但不呛喉，同事们都爱吃这口，每次都能光盘。” 而清炒藕片则是解腻的“黄金搭档”。他特意选了九孔藕，口感更脆嫩，切片后先泡在清水里防止氧化发黑，下锅时用大火快炒，只放少许盐、生抽和蒜末提味，起锅前淋一勺香油增香，“炒藕片火候最关键，多炒10秒就软了，必须脆爽才有嚼头，配着烧鸡吃，一辣一鲜特别搭。” 最后那碗番茄蛋汤，更是藏着“家的味道”。番茄先下锅炒出沙，加开水煮出浓汁，再淋入打散的蛋液，待蛋液浮起成漂亮的蛋花，撒上葱花和少许白糖中和酸味——“汤要浓而不腻，蛋花要嫩，同事们忙完一上午，喝上一碗暖乎乎的汤，胃里特别舒服。” 这桌看似简单的工作餐，其实处处是细节：烧鸡的辣度经过多次调整，适配不同同事的口味；藕片特意选当季新鲜货，保证口感；番茄蛋汤里的白糖是“点睛之笔”，让酸味更柔和。“我们天天和美食打交道，更知道‘吃得香’对工作状态的重要性，哪怕是工作餐，也不能对付。” 不少网友看到这桌工作餐后，纷纷留言互动：“求厨师师傅开个家常菜教程！”“我们公司的工作餐要是这样，我天天准时上班”“原来厨师的家常味才是最顶的，这麻辣烧鸡看着就流口水”。而这位厨师也表示，之后会继续分享工作餐，把更多简单又好吃的家常硬菜带给大家，“美食不分高低，用心做的饭，就是最好的味道。”