预制菜干净卫生只是厂家自己说法，要干净卫生只能是自己洗自己烧。
从保护餐饮文化角度也不能吃预制菜，中餐讲究就是炒和炖，预制菜是冷冻食品，也不可能是所谓中央厨房统一炒制，使用微波炉加热预制菜就能当厨师，最终伤害的是厨师这个流传几千年的行业。
预制菜只是某些大佬赚钱工具，打着卫生方便的旗号，最终伤害的是中华民族传统餐饮文化。