Hi，我是泡泡！ 最近有不少进阶小伙伴问我~有没有更专业好用的烘焙设备既能满足家用进阶又能副业私房商用，说说我的选购建议，希望能够帮助大家理性选购！ 【关于烤箱】 最好除了风平炉一体以外，还有发酵和烘干功能，性价比真的很高！兼顾预算和量产的需求，风平一体烤箱更合适，戚风蛋糕🍰、曲奇🍪、蛋黄酥、月饼🥮、蛋糕卷、面包🍞都可以。 . 前后评测过好几台私房商用设备，我觉得大宇大犀牛风轮烤箱可以放心作为备选，56升容量，最高300度，满足基础烘烤需求，还能拓展更多烘烤品类，比如烤欧包、披萨，直接一步到位！ . 它是商用版40齿的正反转涡轮大风轮，对比普通6叶单向风炉烤箱，风量更大，热量也更均匀，四层同烤桃酥、8层同烤果干都没问题，接下来月饼季可以用它爆单💥 . 得益于搭载了工业感温探头以及36点测温法，可以控温精准，腔体温度和上色更均匀，而且它能实现温差补偿！就是如果发现实际温度和设定温度有偏差，可以及时修正！这个功能我觉得私房商用烤箱也是加分项，不是所有烤箱都会配置 . 想做欧包🥖的，可以用它的专业喷雾💨补湿烤欧包、法棍，外皮酥脆，内里蓬松！ . 双风道散热系统就算长时间连轴转的烘烤也能保持出品稳定，也不用担心机器因为散热的问题突然宕机。 . 💢关于厨师机 · 家商两用推荐选7升，想要一款【功率扭力大+性能优秀款】，可以参考大宇大白象！它的大扭力能真正提升产量稳定出品。一次性揉1500克干粉做6个吐司 ，打发20个鸡蛋🥚做8个6寸戚风蛋糕🍰 ， 还能兼顾扩展功能，压面、绞肉延展更多场景，家用需求也能满足！搭配冰桶款更好控制面温和打发 . 私房商用订单量大时它可以高强度连续揉面、打发不罢工！因为有【风冷降温系统】，让散热性能更充分给力，从容应对“爆单”场面， 并且它还通过了商用标准认证🏆，是台名副其实的能帮我们赚💰的厨师机。 . 家庭烘焙以及副业做私房比较大的投资可以参考上面说到的烤箱和厨师机，初期使用完全够用，后续可以再逐步增加，否则用不到的买回来就是浪费钱。 .