你可能不会想到，南极洲也有葡萄酒的生产 当你想到葡萄酒时，首先映入脑海的往往是波尔多、托斯卡纳和纳帕谷等地。但有一个地方你可能不会想到——那就是南极洲。然而，实际上在世界上最寒冷、风最大的大陆上确实有葡萄酒的生产。 在南极洲，唯一的酿酒师詹姆斯·波普致力于从世界上最寒冷的大陆酿造出优质的葡萄酒。波普的葡萄园——麦克默多干谷，位于南极洲南部近新西兰的一侧，那里有着世界上最为严寒和恶劣的气候条件。然而，正是这种严寒的气候孕育出了名为“冰葡萄酒”的特殊葡萄酒。这是一种极端的餐后甜酒，葡萄在冰冻状态下被采摘并压榨。由于土壤（其质地更接近沙子）的高盐含量，这种葡萄酒会带有咸味，使其兼具甜与咸的独特风味，令人饶有兴致。 由于那片土壤全年大部分时间都处于永久冻土层之下，波普的葡萄酒是在夏季种植的，葡萄藤之间的间距至少要保持在 60 英尺以上——如果间距更近，它们就无法获得足够的养分。其中一些养分是通过阿德利企鹅的粪便获取的，不过要准确描述其对口感的影响，或许还得靠一位品酒师来完成。尽管这种冰酒并非大规模生产，也无法在当地的葡萄酒商店买到，但它的存在本身就证明了南极洲在科学和烹饪方面所展现出的非凡创造力。