首页刷到好几次棉花蛋糕
看了教程感觉不难，正好体验一下新到手的打蛋器，顺便消耗上个月的焦糖海盐酱[笑哭R]
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✅食材：8个鸡蛋、细砂糖70g、牛奶110g、低筋面粉110g、玉米油90g、柠檬汁3g
奶油部分150g淡奶油＋20g焦糖海盐酱
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除了打蛋白以外没有任何难度了
选好打蛋器打蛋白好像也不难，先高速打到有纹路，转中低速打到大弯钩状态即可，我用海氏d3先5档后面转到2档，蛋白很细腻，看起来很有光泽
再就是需要用水浴法烤，烤蛋糕的同时烤箱内放一盘开水，烤出来的蛋糕更加湿润有弹性