还记得小时候，揭开蒸锅那一刻，裹挟着海鲜与面香的热气扑面而来的感觉吗？那种期待，是刻在记忆里的馋。今天，就和大家复刻这款海边人家的“鲜灵法宝”——扇贝丁韭菜包子。保证你咬下的第一口，就能找回那种极致的满足：面皮暄软，内馅饱含汤汁，扇贝丁的鲜甜、韭菜的清香和肉香的醇厚在口中轰然炸开，真的绝了！ / 制作步骤 / 1、先发面，500克面粉加入5克酵母，用温水调和揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小 2、猪肉切块搅碎 3、加葱姜水、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀 4、韭菜提前切碎用油封住水分 5、韭菜和扇贝丁倒入肉馅内，加盐调味，搅拌均匀 6、包子皮加馅包好，放到蒸屉上醒发一会 7、水开后转中火蒸20分钟就OK啦 掀开锅盖的瞬间，整个世界都被鲜香笼罩了！ 白白胖胖的包子挤满了蒸屉，迫不及待地夹起一个，也顾不上烫，轻轻咬开一个小口，鲜美的汤汁瞬间在嘴里流淌，扇贝丁的Q弹、韭菜的脆嫩、肉馅的醇香完美融合……这馅料满到溢出，一口爆汁的“鲜灵劲儿”，真的嘎嘎香，谁吃谁知道！ ‍还等什么？这个周末有空，不妨试试蒸上一锅！如果做的时候有什么问题，或者有自己的小技巧，欢迎在评论区留言分享呀～