中国293个地级市之潮州，潮州常住人口为257.74万人，户籍人口为273.06万人，城镇化率为65.35%。

潮州经济以制造业为主，是中国瓷都，陶瓷、食品加工等行业发达，农业以茶叶、水产养殖为特色，潮州凤凰单丛茶和饶平水产尤为知名。

潮州好玩的：
广济桥：中国四大古桥之一，世界上最早的启闭式桥梁，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，是潮州的地标性建筑；
潮州古城：拥有两千多年历史，是“潮文化”的发祥地，包含广济门城楼、牌坊街等著名景点；
韩文公祠：中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇，文化底蕴深厚；
开元寺：粤东第一古刹，保留唐宋建筑风格，是潮州古城的重要地标；
牌坊街：由23座明清石牌坊串联而成，骑楼建筑独具特色，被誉为“天下第一牌坊街”；
龙湖古寨：南宋古建筑群，有“小潮州城”之称，是广东十大最美古村落之一；
潮州西湖：潮州“三十六西湖”之一，具有南方园林的典雅古朴特点；
青岚怪臼谷：拥有怪臼、怪洞、怪石等独特自然景观，适合休闲探险；
凤凰山天池：高山湖泊，以日出云海和杜鹃花海闻名，有“南国第一天池”之称。

潮州好吃的：
潮州鱼生：本地人最爱的观堂上仙生，鱼生切得轻薄透亮，搭配九层塔、芹菜粒、杨桃片等六七种配料，蘸普宁豆酱油，口感弹韧鲜甜，膏蟹和明虾也是必点；
生腌海鲜：被誉为“潮汕毒药”，用酱油、蒜末、辣椒腌制活蟹、虾等，膏体呈橙红色，口感如冰淇淋般绵密，需配白粥解腻；
鳝鱼粿条：潮州独有，现杀鳝段不洗去血浆直接爆炒，加香菜、通菜段，锅气十足，鳝鱼粥也备受推荐；
牛肉丸粿条汤：牛肉丸捶打至弹性十足，牛骨汤底浓郁，粿条吸饱汤汁仍保持筋道。