有多少人跟我一样，以为西贝都关了，居然还开着！之前的舆论危机搅黄了西贝的大好生意，很多人都不愿再光顾了，后来西贝部分菜品降价，生意才有所好转，如今风声已过，有记者探访西贝，发现便宜的菜基本都降价了，而价格贵的菜基本维持原价。 为什么会这样？都被曝光了预制菜，为什么还有人消费？要知道，西贝的风波聚焦于“用预制菜冒充现做”的信息不透明，而非食材变质、卫生不合格等致命问题。消费者对“难吃”的容忍度远高于“不安全”。不少人认为西贝菜品“不难吃”（比如西红柿系列适合孩子酸甜口），因此未彻底弃用。 再者就是西贝长期定位“家庭聚餐安全牌”“请客不丢面”。比如解决了带娃家长“孩子要吃稳定口味”、请客者“怕踩雷、要仪式感”的痛点。这种需求未因预制菜风波消失，反而成为其“抗风险壁垒”。总之底线未破，需求仍能满足，就会有生意。