🍴Fukuro 📍香港中环伊利近街1-5号 ⏰晚上6点至深夜 ⚠️不设订位，需排队 . 🍶【关于Fukuro 】 . Fukuro在日文中是猫头鹰🦉的意思，所以这家餐厅只在晚上营业。为了让大家尽兴，并无设定关门时间。来自日本仙台的大厨Shun Sato（佐藤顺）在东京筑地市场打滚多年，之后又在悉尼名店工作，来到香港后成为了black sheep 集团的中流砥柱，善于处理牛肉和海鲜菜式，并把西方元素渗入日料中。 . 🍶【Fukuro风格】 . 很喜欢Fukuro日式轻工业的风格，现代而时髦。门面以和风木质门面，昏暗的灯光，隐蔽的门口，有种来到美国20年代禁酒令时期的speakeasy bar。内饰设计公司A Touch of Substance, 和我最爱的法餐餐厅Bibo以及复古酒店The Fleming 是同一家。木质镶板为，深色牛仔布和职员的服装相配，为时尚空间增加了质朴魅力。 . 🍶【Fukuro 食物】 . 简而言之。那就是完全没雷点，可以闭眼点。光顾多次，无有不爱的 1⃣️Wagyu Zabuton 💰308: 和牛。Zabuton是我最爱的牛的部位之一—肩里脊内侧肉，肉质如霜降，油脂甘甜，入口即化。淋上昆布酱油，白芝麻，口感大赞。 2⃣️Crispy Caramel Butter Corn 💰88: 炸玉米。每次必点。据说工序复杂，玉米蒸熟，加啤酒油炸，再在加了糖、八角等的牛油中烹煮。香甜的玉米带牛油香。 3⃣️Drunken Clams 💰108: 醉蚬。蚬肉非常鲜美，有sake的酒味和薄荷叶的清香。 4⃣️Crab Chawanmushi 💰158: 蟹肉蒸蛋。用蟹汤代替水蒸蛋，再铺上满满蟹肉，蟹盖为器皿，颜值高，鲜到掉眉毛。 5⃣️Pickled Mackerel 💰 168: 醋渍鲭鱼。山形县的汤汁+腌黄瓜，中和了鱼腥味。 6⃣️Oyster 💰68一个：生蚝非常新鲜肥美，加上柚子醋和腌红祘，完全不会fishy，实在是可以来一打。 7⃣️Monaka Ice cream sandwich: 💰58: 莓果酱+紫菜冰淇淋，甜甜咸咸的，很特别。 Miso popsicle: 雪糕里有麻薯，软软糯糯，非常有嚼劲，在加上抹茶，真的很清新不甜腻。 . 🍶颜值高，无槽点，环境好，价格OK，服务佳，还有highball cocktail, 你怎可错过？