文化入酒，既要有高度，又要有内涵，不能徒具外形。

文化和酒是最好结合的，一旦注入文化内涵，酒也就实现了品牌升级和价值增长，只是酒企如何解决文化注入与效益产出之间的平衡问题。

文｜唐洪涛

11月24日，云酒头条发布《背靠“梁山”，却被困梁山，谁来给这家山东酒企支个招》一文，引发行业对山东大运河酒业成立五年仍“原地踏步”现象的热议。

网友们与专家就大运河酒业存在的品牌定位、运营能力、市场环境等问题各抒己见，还围绕“文化+酒”现象展开了热议。梁山县一位长期研究梁山地域文化的专家更是一针见血地指出：“大运河酒业有名无实，缺乏应有的文化内涵和高度。”

问题出现在哪里？

网友热议：大运河酒存在四大问题

大运河酒诞生于梁山脚下、大运河畔，距离大运河只有1公里，却未能通过大运河，走出梁山。这一现象引起了各地网友的关注，评论区里一片沸腾，或分析原因，或出谋划策。

云酒头条注意到，在网友看来，大运河酒的问题主要在于四个方面。

一是品牌定位不准。山东网友“大自然”指出，大运河酒的名字本身就有问题，一是千年大运河底蕴深厚，中小企业难以承载；二是背靠梁山而不在水浒上做文章，属于舍本逐末。北京网友“飘”认为，山东已有成熟的水浒酒品牌，相较而言，大运河酒缺乏差异化故事支撑，劣势明显。

二是运营能力不足。贵州网友“新叶”强调：“县域酒企单靠文化情怀难破局，缺乏系统化知识产权运营能力。”山东网友“米杰亚”表示：“文化知识产权需‘精神内核+产业转化’，非简单贴标或命名。”

三是区域市场内卷。北京网友“艾玲玲”直言：“70家酒厂抢70万人，卷不动了。”天津网友“阿吉”亦有同感：“梁山70家酒厂内卷严重，市场容量与产能严重不匹配。”

四是产品缺乏竞争力。天津网友“CCM”表示：“要回答的问题是，你的产品有什么优势？”山东网友“Theoldknife”更是质疑，如果酒的品质上乘价格又公道，就不愁没有市场，而一家小酒厂同时布局酱、浓、芝、兼四大香型，是不是有点乱套？

对于各地网友的关注，大运河酒业负责人孔女士非常感谢，她向云酒头条表示，将认真听取各方意见，并在企业今后的发展中做出改变，同时也回应了网友的一些疑问。

对于品牌定位问题，她此前也考虑过以梁山文化为背景打造企业文化，不过，梁山当地的许多酒企都在打梁山这张牌，同质化问题非常严重。她之所以决定走大运河路线，就是为了凸显品牌的差异化。

孔女士所言非虚。云酒头条注意到，梁山县当地带有梁山色彩的酒业不在少数，比如水浒酒业、水泊酒厂、水浒城酒厂等等，其中，当地规模最大的酒企——梁山酿酒总厂高举“弘扬水浒文化”大旗，挖掘梁山精神内涵“忠义”，推出了“义字”牌、“水泊”牌、“梁山好汉”牌三大系列产品，曾获得“中华地方文化名酒”“中华文化名酒”等称号。然而该企业年销售额不足亿元，也没有走出梁山。

身处如此环境，大运河酒弃梁山而选运河，既是明智之举，也带有一丝丝无奈。

专家把脉：文化入酒

既要有高度，又要有内涵

大运河酒业的困境也引起了文化专家的关注。

作为山东省创新发展决策咨询专家库暨山东创新发展促进中心专家委员会首批专家组成员、梁山县地方史志研究中心特邀研究员、梁山青山书院院长，李维东多年来矢志于中华优秀传统文化和梁山地域文化的研究与传承。

对于大运河酒打造文化IP，李维东表示，大运河酒弘扬运河文化的初衷没有错，关键是缺乏对运河文化和地域文化的基本认知，也没有能体现大运河文化的元素呈现的手段。而文化入酒，既要有高度，又要有内涵，不能徒具外形。

李维东曾经接触过大运河酒业，在他看来，该企业对运河文化缺乏整体的定位，也没有在酒的宣传和包装上可以让人感受到大运河文化的元素，而梁山当地的许多酒厂也存在类似的问题：过于重视经济效益，而将文化视为表面点缀或者附庸；虽有品牌嫁接文化案例，但是未达到一定高度。

梁山至今没有一款真正能诠释梁山地域文化的品牌酒，十分可惜，尽管如此，李维东依然非常看好文化入酒的前景：“文化和酒是最好结合的，一旦注入文化内涵，酒也就实现了品牌升级和价值增长，只是酒企如何解决文化注入与效益产出之间的平衡问题。”

提到网友关注的水浒文化、运河文化之差别，李维东表示，梁山文化中的这两大名片，首先是水浒，其次才是运河，水浒元素始终是梁山地域文化的核心与灵魂。

企业要改变观念，深入研究地方文化的内在核心，将水浒文化、运河文化相融合，形成地方文化品牌，进而优化提炼，找到有别于其他酒企而又能为全社会可接受的切入点，有了这样的认知和高度，才有可能为更多的人所接受和认可，进而为走出梁山打下良好的基础，积聚足以实现通江大海的强大动能。

人们喝的不只是酒，更多的在于探寻酒背后所隐藏的东西，这种酒中的文化特质和故事才是吸引人们关注的魅力所在，具备了这些，才有可能像它的名字一样通江达海。

云酒头条了解到，济宁作为黄河、大运河的交汇处，文化底蕴深厚，黄河文化、运河文化、水浒文化等在此融合，形成了独特的地域和人文特色。济宁多次强调要擦亮“运河之都”名片，并举办了多种活动。

2024年是大运河申遗成功10周年，济宁先后举办了济宁市第四届运河文化研讨会、“山东省第九届运河论坛”，在学习运河历史、感悟运河文化、弘扬运河精神的同时，力争让文化成为经济社会增长的新动能，让古老的大运河焕发时代新风貌。

在《山东省第九届运河论坛论文集》中，李维东以《大运河上的水浒印记》为题，阐述了大运河与水浒文化的关联度：“横贯南北的京杭大运河曾作为水浒文化的重要载体并对其产生过非常大的影响，在水浒传播史、大运河发展史以及梁山乃至山东农运史和武术史上都留下了浓墨重彩的一笔……将运河文化与水浒文化紧紧联系到一起。”

李维东在对大运河酒业文化品牌表示惋惜的同时，也希望大运河酒业能以更宽广的胸怀、格局和视野做好文化文章，同时也对其前景抱有更多的期待。

今年7月，在第十届山东省运河论坛上，来自山东全省各地的一百多名专家教授、文化学者齐聚济宁，围绕“擦亮运河之都品牌，建设世界文化旅游名城”这一崭新课题进行了深入探讨与交流。

与济宁同样深受大运河文化影响的德州也在行动。11月22日，以“运河文脉承舒韵儒风润业启新程”为主题的运河儒风书法笔会在德州举行，山东省儒商研究会理事单位古贝春集团承办了此次会议。

在云酒头条的协助下，大运河酒业已经与李维东取得了联系，并进行了初步交流，约定近日就大运河酒如何更好地体现地域文化特质等问题深入探讨。

千年大运河滚滚流淌，文脉延续至今。大运河酒能否在文化入酒的潮流中留下大运河的印记？云酒头条将继续关注。