☕️单品咖啡豆（Single Origin） 指的是单一产地生产的咖啡豆，具有明显的地域性味道，例如耶加雪菲的柑橘花香 ✨特点：能真实表达咖啡豆自身的原生态品质，有强烈的专有特性 👄风味：口感更干净清新，特征明显，或柔和、或香醇、或花果香 饮用方式：饮用时一般不加奶或糖 ✅处理方法：一般是浅烘和中烘，深烘会掩盖豆子的独特性，常见的萃取方式是手冲 ☕️拼配咖啡豆（Blend） 是指将多种不同的咖啡豆进行混合，模糊了产地之味，同时带来单一产地没有的味道，有超高的稳定性 ✨特点：平衡稳定，成本较低，口味更大众化 👄风味：风味互补取长补短，调配出口感更丰富、均衡舒适的味觉体验 拼配方式： 生拼（先混合再烘焙） 熟拼（先烘焙再混合） ✅处理方法：意式一般为中深或深烘，强化丰富油脂、均衡口感；手冲一般为中度烘焙，会强调其丰富的风味表现 ☕️SOE咖啡豆（Single Origin Espresso） SOE咖啡豆是指单一产地的浓缩咖啡，其重点是突出某一产地的咖啡风味，比如全部由埃塞俄比亚的耶加雪菲地区产出的咖啡 ✨特点：富有明显的地域特色，但稳定性不足 👄风味：突出原产地的产区风味，较易品尝出花香、果香 方式：通过意式咖啡机在高压萃取 ✅处理方法：一般为中度或中深度烘焙，比单品咖啡烘焙度深一些，焦香味更多，但降低了单品的酸度 🆚与单品豆的区别：单品豆并不局限于某种冲煮制作方式，而用单品豆在意式咖啡机上进行萃取制作的称之为SOE ☕️精品咖啡豆（Specialty） 精品咖啡豆也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”，是在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡 ✨特点：质地坚硬、口感丰富、风味特佳 👄风味：具有独特的香气及风味，口感平衡干净，有丰富舒适的风味层次 📝定义方式：杯测评分达到80分以上；有明确优良品种、海拔、产区要求 ✅处理方法：精品咖啡不限于萃取方式，适合手冲、意式、冷萃咖啡;因口感比较优秀，不建议往咖啡添加糖、咖啡伴侣等