长江商报消息●长江商报记者张璐
武汉东西湖区七雄路沿线的产业园区内，武汉旭东食品股份有限公司（下称“旭东食品”）的现代化电商发货工厂繁忙而亮眼。
这家深耕炒货行业四十年的本土老字号，始于1984年汉川南河乡间的一辆手工炒货板车，秉持“秤平斗满不亏人”的祖训，从不足20平方米的小作坊逐步成长为年产值超10亿元的行业标杆。
作为连续多年入选“湖北省农业产业化重点龙头企业”的湖北老字号代表，其核心西瓜子品类在全国市场处于领先地位。如今，这家四十年老字号正凭借电商实现华丽蝶变，构建起涵盖炒货、坚果等多品类的丰富产品体系，借势拼多多“千亿扶持”计划，电商业务近三年在该平台复合增长率达70%。
依托研发端年超1000万元投入的品质支撑，以及标准化流程、智能系统保障的高效履约，旭东食品剑指五年内电商销售额10亿元目标，以电商为引擎，让老字号风味走向更多消费者，书写着新时代的增长传奇。
千万级研发：四十年深耕铸就品质护城河
对于许多武汉人来讲，有一个瓜子品牌在其记忆中留下了深刻烙印，那就是诞生于1984年、在武汉成长起来的旭东食品。
历经四十年发展，旭东食品从汉川南河乡间的一辆手工炒货板车，逐步成长为华中区的龙头瓜子企业。创始人何旭东曾讲述过这段创业历程：最初靠卖葵花子赚到第一桶金，却在市场摸索中敏锐捕捉到西瓜子的潜力，随即带领团队一头扎进产品研发，最终成功推出风靡市场的话梅西瓜子。
而支撑这份创新底气的，正是旭东食品藏在静谧深处的“炒货精密实验室”——这座承载着企业“味觉生命力”的研发中心，几十年来始终是品牌守住老味道、孵化新口味的核心阵地。
在这里，40余人的研发团队用实验室级的精度打磨每一款产品：从话梅西瓜子的酸甜配比，到低盐改良技术的反复调试，再到藤椒、绿茶等新口味的创新研发，每一粒瓜子都要经过水分、脆度、风味等多维度的精准检测。
“炒货看着简单，其实每一粒都藏着技术活。”研发技术中心负责人余雄伟拿起一颗刚出锅的南瓜子，对长江商报记者说道，“就拿脆度来说，要控制在75到80肖氏硬度之间，太脆一磕就碎，太硬费牙，差2个硬度，消费者的体验就天差地别。”
在研发中心的操作间里，长江商报记者看到，一名穿白大褂的年轻研发人员正专注地处理着一批长粒美人甲南瓜子。他先从样品袋中取出瓜子，用干净的纱布轻轻擦拭掉表面的浮尘，随后将瓜子逐粒铺在实验台上，以十颗为一组，用镊子小心翼翼地调整位置，确保每颗瓜子的中轴线对齐、间距均匀，像列队的士兵一样整齐排列。
接着，他拿起精度达0.1mm的卡尺，测量瓜子宽度，并逐颗检查瓜子表面的缺口、裂纹情况，用有色记号笔在有瑕疵的瓜子上做标记，同时在表格中注明“第3颗缺口0.2mm”“第7颗无明显瑕疵”等细节。
“美人甲南瓜子作为我们的核心单品之一，宽度误差不能超过0.5mm，表面缺口不能大于0.3mm，否则会影响消费者的观感和口感。”他头也不抬地说道，手上的动作丝毫没有停顿，一组测量完成后，又立刻开始下一组的操作，桌上的电子实验表格已经密密麻麻地记满了各类数据。
这些“较真”的背后，是旭东食品砸在研发上的真金白银。“目前，公司研发团队中硕士及以上学历占比超40%，每年公司用于新品研发的投入超1000万元，以确保产品的质量和市场竞争力。”余雄伟向记者表示，未来公司还将建立新平台，培养和提升员工在各岗位的技能和实践经验。
数智化保障：标准化流程织就履约保障网
在研发中心的品质支撑下，电商成为旭东食品将优质产品送达消费者手中的“关键一环”。
每天早晨八点半这里便已一片繁忙——工人们严格遵循标准化作业流程，与智能设备协同完成从拣货、分拣到打包的全链条操作，用“毫米级”的精细管理，保障着日均2万单的高效履约。
在发货楼入口处，一块《电商多包拣货岗位观察检查表（SOC）》展示板格外醒目，这是旭东食品履约效率的“秘密武器”之一。表格将拣货流程拆解为“岗前准备—取分拣单—分发面单—前往起始货位—拣货—收尾作业”6大环节，每个环节都标注着近乎严苛的操作标准。
“光是‘取分拣单’这一步，就有3项核心要求：要在‘分单区’领取分拣单+快递单，比对分拣波次号是否一致，还要用取钉器拆快递单、撕成单张。”分拣员小李指着表格介绍，这套标准化流程是团队耗时几个月打磨而成，“以前新人上手要半个月，现在照着SOC表操作，3天就能独立上岗，分拣准确率提升到了99.9%。”
而在“拣货”环节，SOC表的规范更是精确到数字符号，工人小李拿起一张分拣单向长江商报记者演示：“按照这个规则，我能快速定位每个产品的投放位置，不用再反复核对，效率至少提升了40%。”
长江商报记者在采访中了解到，今年，DWS（体积重量测量）揽收系统的全面应用，为旭东食品的电商履约再添核心助力。
据悉，该系统将包裹称重、测体、扫码、数据上传等多个环节整合为一体，单包裹处理时间从人工操作的15秒大幅压缩至2秒以内，有效避免了积压拥堵。同时，系统的自动化运作大幅减少了人工计数、称重的误差，将揽收环节的错单率从过去的0.8%降至0.01%以下，显著降低了因包裹异常导致的售后成本和物流损耗。
“我们现在线上平台的平均日单量是2万多，双十一期间达到3万多单。去年年货节期间，曾出现8.2万单的单日峰值。”旭东食品电商仓配部经理熊豪在接受长江商报记者采访时表示，“预计今年的年货节将持续10—15天，每日平均单量预计能达到8万单，公司更是瞄准了10万单的销量目标，现在有标准化流程和智能系统的双重保障，我们充满信心。”
从SOC标准化流程的精细管控，到DWS揽收系统的智能赋能，旭东食品正用“人工+科技”的双重力量，织就一张坚实的履约保障网，为应对订单高峰、提升客户满意度提供了有力支撑。
新电商赋能：借势千亿扶持拓全国市场
依托品质根基与高效履约保障，旭东食品在电商运营领域实现跨越式增长，尤其在拼多多“千亿扶持”计划的助力下，品牌市场版图持续向全国扩张，四十年老字号正焕发新的市场活力。
4月初，拼多多推出重磅惠商举措“千亿扶持”，落地半年成效初显。通过千亿级资金与资源投入，平台构建起用户、商家及平台多方共赢的高质量商业生态，不仅推动“包邮区”持续扩大至内蒙古根河、甘肃靖远等偏远地区，更通过“多多好特产”“电商西进”等专项，为品牌商家降本增效、开拓县域市场提供了强劲支撑。
数据显示，“千亿扶持”落地以来，拼多多平台优质商品SKU同比增长51%，商家经营活力持续释放，“95后”“00后”商家数量同比增长42%，而旭东食品正是这一生态红利的直接受益者。
旭东食品精准把握这一政策红利，深度融入拼多多生态布局，核心产品借助平台流量扶持与专项推广，快速触达全国消费者。“品牌在拼多多平台近三年的复合增长率达70%左右，目前，电商业务占公司总营业额的比例接近20%，且呈现稳步上升趋势。”旭东食品电商分公司经理李永辉向长江商报记者介绍道。
“拼多多的‘千亿扶持’让我们的优质炒货得以深入更多地区，尤其是偏远市场的开拓。”李永辉表示，借助平台“多多好特产”专项，公司的话梅西瓜子、低盐南瓜子等核心产品成功进入西部偏远地区的“包邮区”，让更多消费者品尝到武汉老字号的品质风味。
同时，拼多多平台还针对不同消费群体需求精准赋能，助力品牌完成包装与产品组合优化：旭东食品针对年轻消费群体推出了“9g×30”便携小袋装，满足日常零食、分享尝鲜需求；针对家庭消费、节日囤货场景打造388g、408g大罐分享装，以此形成全场景覆盖的产品矩阵。
面对即将到来的年货节，旭东食品更是信心满满。“依托拼多多的扶持，公司在平台每日销售额达到十几万元，平均每日出单量7000件左右；到了1—2月的销售旺季，订单量可能会增长5—8倍。”李永辉透露，公司在2023年电商销售额突破了亿元大关，并计划在五年内实现电商销售额10亿元目标，预期每年整体增长30%—50%。
“我们对电商领域寄予厚望，因为越来越多消费者开始从线下转向线上购物。”李永辉表示，“为适应这一趋势，公司将根据线上线下消费者反馈调整产品包装和口味，例如针对易碎壳体采取充氮气技术改进；同时定期通过客户服务群汇总消费者诉求，为产品研发提供方向。”
从借势“千亿扶持”实现市场突围，到依托平台生态完成年轻化转型，旭东食品正以电商为引擎，在全国市场持续开拓，让四十年老字号的品质风味传递给更多消费者，书写着新时代的增长传奇。