“太心急了！”湖北一男子为招待好友，用高压锅在室外煮羊腿吃，煮了一会后，男子发现排气孔不冒烟，于是就用筷子翘了一下，没想到，高压锅瞬间发生爆炸，男子慌不择路摔倒在地！网友：幸好不在室内。   “砰的一声，那口锅就像被点了穴的炮仗，直接炸了！”   11月25日，湖北宜昌一户人家的厨房里，老张正对着灶台上的高压锅发愁。羊腿炖了二十多分钟，排气孔却安静得反常。他顺手抄起筷子朝排气孔一捅。然而正是这个动作，成了引爆计时器的最后一秒。   就看到铝制锅盖冲天而起，滚烫的汤汁天女散花般喷射。老张被气浪掀得连退几步，白茫茫的蒸汽中，他摸到肩膀上迅速鼓起的水泡，疼得倒抽冷气。   “早知道该换个新胶圈。”老张捏着变形的锅盖，声音发闷，“这锅用了八年，从来没出过事。”直到事后检查时才发现，密封胶圈早已失去弹性，软塌塌地卡在槽里，而羊腿块把泄压阀堵得严严实实。   但其实高压锅爆炸从来不是意外，而是无数疏忽累积成的必然。简单说，当堵塞的泄压阀遇上老化的密封圈，锅内气压在五分钟内就能突破临界点。此时任何外力介入，比如那根捅破平衡的筷子，都会让积蓄的能量瞬间释放。   “我看没冒气就心急了。”老张的懊恼里藏着大多数人的侥幸心理，“总觉得不会这么巧。”   当然我们不妨还原那个危险的十分钟：羊肉在沸腾中析出胶原蛋白，浓稠汤汁顺着压力阀倒灌。老旧的胶圈无法完全贴合，哧哧的漏气声被抽油烟机的轰鸣掩盖。主人第三次看表时，烦躁已经超过警惕。   “总不能半生不熟端上桌吧？”这句嘀咕成了灾难的导火索。   但其实它最可怕的不是会爆炸，而是明明快要爆炸了，却安静得像什么都没发生。   这种死亡寂静背后，是三个被忽视的细节：超过五年的使用期限、超过三分之二的食材装载量、以及每次使用前省略的三十秒检查。某品牌售后数据显示，80%的维修申请都伴随着同一句话：“我以为还能再用一阵子。”   因此小编建议，我们要时常给自家的高压锅做“体检”，最简单的步骤就是，取出密封圈用手捏，如果回弹缓慢就该更换的同时，对着灯光看泄压阀，透光不均立即停用。当然我们早煮粥炖豆不超过容量一半，这些食材产生的泡沫是堵塞元凶。更重要的是：   “千万别用筷子捅！”   只能说，厨房里的危险从来不会提前打招呼，它悄悄藏在老化的胶圈里、堵塞的阀门里，还有我们“应该没事”的侥幸心里。 这次事件与其说是意外，不如说是生活给我们补上的一堂安全课，因为对待每天陪伴我们的锅碗瓢盆，也要像对待工作一样认真谨慎。有些规矩不能破，有些步骤不能省，因为赌注是我们最输不起的平安。 对此您怎么看？欢迎大家到下方评论区留言共同讨论。 美食安全聚餐 信息来源： 帮女郎在行动2025.11|《男子为好友煮羊肉火锅，高压锅因排气阀被堵发生爆炸》 文|沐琨 编辑|南风意史