1⃣️：鸭肉尽量切碎 泡出血水
2⃣️：锅内不用放油，直接放入姜片 鸭 花椒翻炒出水分盛出
3⃣️：热锅冷油放入 姜蒜小米椒干辣椒（喜欢吃辣可以多放点）炒香
4⃣️：倒入鸭肉，放一点十三香粉翻炒均匀（五香粉也可） 煸炒一两分钟，加入两勺生抽 半勺酱油 一勺蚝油炒上色。
5⃣️：加齐平鸭肉的热水 再加一勺米酒 半小勺白糖提鲜，
盖上锅盖转小火焖15-20分钟。（中途自己注意锅里的汤汁）
6⃣️：留点汤汁放入青椒大火翻炒一分钟出锅
（可以尝尝，味道不够根据自己口味加点盐。）