1⃣️：鲫鱼洗干净 里面的黑膜一定要清洗干净。用姜片抹一遍，再抹一点盐 胡椒粉加葱腌制。
2⃣️：把鱼上的姜片葱扔掉，用厨房纸巾吸干水份。挂一层薄淀粉。
3⃣️：锅内倒油 放入鱼先别动。中火煎三分钟定型后再翻面，煎到两面金黄盛出。
4⃣️：锅留底油放入姜蒜 干辣椒 一勺豆瓣酱小火炒香。放入鱼，加刚好跟鱼齐平的热水。放入半勺酱油 两勺生抽，一勺🥄蚝油，糖 胡椒粉一点。
5⃣️：大火烧开后倒入毛豆转小火盖盖煮8分钟左右。
然后开盖往鱼身上浇几下汤汁，加入水淀粉勾芡。再大火煮一分钟。
鲫鱼真的好吃，除了刺有点多[暗中观察R]
就这个菜我吃了两碗饭[大笑R]
好好吃饭🤟🏻
