成都这摊串串，把游客看吐了。 不是因为辣得冲，是老板把上桌剩的锅底，直接倒回大桶给下桌用。 宁夏姑娘宁小妮和朋友逛春熙路，凑到“猫哥串串”前，刚要坐就傻了——老板端着前桌吃剩的锅，哗啦倒进混着油花、菜渣的大汤桶，搅两下又舀进新小锅，新鲜串串马上要下进去。 “你这是回收锅底？违法吧！”姑娘当场质问，老板先慌后硬：“成都地摊都这样，我卖二三十年了，外地人不懂别瞎闹！”见姑娘说要投诉，他拍着桌子骂：“你们要是吃死了，我赔！敢搞我生意，让你们在成都玩不痛快！” 这事发网上，网友炸了：有人骂“这是给成都美食抹黑”，正规火锅店老板吐槽“我们每天倒废油都要成本，这种黑心摊砸整个行业招牌”；本地人也急：“传统老油是静置高温处理的工艺，不是这种直接混脏东西的‘口水锅’！” 锦江区市监局很快通报：情况属实，按《食品安全法》最少罚5万。可游客说，至今没彻底解决——很多便宜串串打着“锅底免费”的旗号，用脏油压成本，外地游客哪分得清是“老油工艺”还是“脏油糊弄”？ 其实哪有什么“地方习惯”？老油是讲究，不是违法；美食之都的脸，不能让这种黑心摊给丢了。 你们吃串串会特意问锅底是不是一次性吗？遇到这种脏摊，你敢直接怼吗？