大河报·豫视频记者赵阳通讯员方国勇李杰

“先贤治五味，烹鲜文武火。河野采食材，泥砂制陶鬲……再回杞国时，先来一砂锅。”这首民谣，道尽了杞县砂锅千年的文化底蕴。近日，在杞县五里河镇五里河村，这口承载着历史记忆的砂锅，正被赋予全新的时代内涵——以食安为基、产业为翼，从街巷烟火走向产业集群，从本土美味迈向世界舞台，煮出了一条“食安共富”的乡村振兴新路径。

走进五里河村的砂锅产业园，金杞砂锅食品科技有限公司的生产车间里，工人们依照严苛的食材质量标准，将包装精美的砂锅食材成品打包装箱，即将发往全国各地；村口的豫宋厨砂锅门店中，师傅手起勺落，刚出炉的杞县砂锅炖煮着酥肉，醇厚的香气顺着街巷飘散，勾得路人垂涎。这一幕，正是五里河村以杞县砂锅产业为核心，锚定“食安筑基、产业兴村、百姓共富”目标，让千年砂锅成为乡村振兴“金钥匙”的生动写照。

五里河村的砂锅产业振兴之路，深深扎根于杞县厚重的饮食文化底蕴。作为“中华厨祖”伊尹的故里，杞县砂锅传承着“药食同源”的食疗智慧，这也成为五里河村发展产业的独特优势。为推动砂锅产业从传统零散经营走向规模化发展，五里河村率先整合村内闲置厂房，建成170亩砂锅产业园，引入金杞砂锅食品科技有限公司，主攻砂锅食材生产制造环节。凭借精湛工艺与独特风味，杞县砂锅先后斩获中国美食“杞县砂锅”比赛特等奖、杞县地标美食等荣誉。

产业发展，食安为基。杞县市场监管局、杞县五里河镇市场监管所组建专项服务团队，全程护航企业发展：指导企业搭建从原料采购、生产加工到产品包装的全流程质量管控体系，协助办理生产许可、制定产品标准，推动建设阳光生产车间，实现生产过程可视化监管，让杞县砂锅的好味道有了“看得见、摸得着、吃的香”的保障。

产业提质的背后，是村民生活的节节攀升。以金杞砂锅食品科技有限公司为龙头，五里河村联动豫宋厨餐饮等本地企业，构建起“砂锅食材生产+餐饮服务+联盟食材供应”的全产业链条。金杞砂锅公司吸纳200余名村内剩余劳动力就业，通过技术培训让村民掌握砂锅食材加工技艺，人均月增收3000元，不少村民还自主创业开起了砂锅店；产业链的延伸更让本地蔬菜、肉类等农副产品“从田间直达餐桌”，推动一二三产业深度融合。此外，豫宋厨依托“药食同源”理念研发养生砂锅套餐，为村内高龄、独居老人提供平价助餐服务，还为敬老院送上爱心餐食，让砂锅不仅鼓起了村民的“钱袋子”，更温暖了老人的“心窝子”。

为让杞县砂锅品牌更响亮，杞县市场监管局开展砂锅经营门店专项整治提升行动，整改不规范门店、升级阳光后厨、评选“最美砂锅门店”，还协助成功注册“豫宋厨”砂锅商标。如今，总投资十亿元的新砂锅产业园加紧建设，文化产业园里砂锅制作技艺大赛、美食节轮番上演，杞县砂锅企业更是带着产品与文化走出国门，让这口千年砂锅从五里河村出发，香飘全国、走向世界。

一只砂锅，煮出产业兴旺；一份坚守，筑就食安共富。五里河村以特色产业为笔，以食安监管为墨，在乡村振兴的画卷上绘就了产业兴、百姓富、民生暖的美好图景，这口承载千年文化的砂锅，正继续煮出五里河村更加璀璨的幸福未来。