挑鸡蛋记住这3点，准没错 挑鸡蛋记住“多看多听”：优先选生产日期在7天内的，拿起晃一晃，没声音的更新鲜。 看蛋壳，干净无裂痕才好，避免微生物污染。 别信七彩蛋，蛋壳颜色由鸡的基因决定，红皮、白皮、绿皮蛋的主要营养差别不大。