5元一杯早餐奶！蜜雪冰城偷偷杀入1.8万亿早餐赛道。杭州、西安等四城试点，连广告都不敢打？奶茶店卖早餐，比路边摊还便宜，传统早餐店要慌了？ 蜜雪冰城这波操作看起来挺突然，其实琢磨一下特别符合它一贯的风格。你想啊，全国五万多家门店，上午十点前好多都闲着没啥生意，现在推出五块钱的早餐奶，等于把早上那段空白时间利用起来，房租人工这些固定成本没怎么增加，多卖一杯几乎就是多赚一杯的钱，这笔账算得挺精。牛奶、谷物这些原料本来就是现成的，供应链稍微调整下就能用，几乎没啥试错成本，典型的蜜雪冰城式“小步快跑”。 它瞄准的可是个超级大市场，中国人早餐规模早就超过1.8万亿了，而且这个市场挺分散，大部分都是街边小店在经营，正好给蜜雪冰城这种连锁巨头留出了机会。五块钱定价直接打到便利店套餐的一半，对价格敏感的学生和上班族吸引力不小，用低价产品当“钩子”，希望养成你“早上喝奶，下午喝茶”的习惯，把品牌塞进你每天的生活节奏里。 不过早餐这碗饭也没那么容易吃。现在只卖饮品还好说，但中国人早餐习惯是“干湿搭配”，光喝杯奶可能不够顶饱，很多人还得来个包子、三明治什么的。蜜雪冰城问卷里也提到了油條、豆腐脑这些，真要上马热食，对后厨、供应链、食品安全管理都是大考验，毕竟南北口味差异太大，甜咸豆腐脑之争就是例子，想标准化复制难度很高。 还有啊，早餐消费高峰特别集中，就早上七八点那一阵，出餐速度必须得快，这对门店运营压力不小。而且早餐顾客忠诚度往往不高，今天你家便宜买你的，明天别家促销可能就跑了，培养稳定消费习惯需要时间。别看现在五块钱定价挺有冲击力，万一后面原料成本涨了，这价格还能不能扛住，能不能保证品质，都是后续要面对的难题。 蜜雪冰城这步棋，背后是茶饮行业的内卷。奶茶赛道竞争太激烈了，增长空间有限，巨头们都在想办法开拓新场景。从下午的茶饮，到晚上收购福鹿家做啤酒，再到现在切入早餐，蜜雪冰城明显在布局一个“从早到晚”的消费闭环，不想只当个卖奶茶的。其他品牌像古茗、库迪咖啡也早在试水早餐了，这已经成为行业趋势。 这次低调试点，也反映出蜜雪冰城的谨慎。选了杭州、西安、南宁、大连这四个饮食文化差异大的城市，先推接受度广的乳饮，没大规模宣传，就是想小范围测试市场反应，再决定下一步怎么走。这种策略挺聪明，成了可以快速复制，效果不理想也能及时调整，避免太大损失。蜜雪冰城 蜜雪冰城港股 蜜雪冰城广告 蜜雪冰城广告牌 冰城奶茶 娃哈哈蜜雪冰城 城市早餐经济 蜜雪冰城招商 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。