水煮肉片也太好吃了，川渝人无法拒绝的下饭菜，配菜可以随意搭配，麻辣鲜香，肉片嫩滑入味，又是两碗饭起步 1⃣️：肉片（400克左右）加两勺生抽 半勺盐 少许胡椒粉和适量淀粉抓匀备用 2⃣️：锅中油热倒入干花椒 干辣椒 葱段 大蒜炒香，倒入火锅底料炒化，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量清水烧开，放入几颗冰糖提鲜，加入三四勺盐调味 3⃣️：水开捞出残渣，放入平菇和土豆煮熟捞出，转小火一片片放入肉片，煮定型后转中火煮半分钟捞出放入碗中，加入葱花 蒜末 白芝麻 辣椒面 干花椒，淋热油激香