又麻又辣的水煮鱼，可以加任意喜欢的配菜，太过瘾了 1⃣️：鱼肉洗净，加入适量盐 胡椒粉 料酒 蛋清 淀粉抓匀腌制半小时 2⃣️：锅中油热（加点猪油更香）放入大葱段和蒜末炒香，放入火锅底料炒出红油，加入清水烧开，再加入适量盐和鸡精调味 3⃣️：水开放入豆芽煮熟捞出，再放入平菇盒午餐肉煮熟捞出，放入鱼头和鱼骨煮熟捞出，放入鱼片煮熟捞出，倒入原汤，放入辣椒面 干花椒 白芝麻 葱花，淋热油激香