我觉得餐厅应该标明预制菜，这就像买东西看成分表一样，是消费者的基本知情权。 可“严禁吸烟”的牌子下，照样有人抽烟。规矩定了，执行却是另一回事。 所以，首先的问题在于，明示真能管住那些偷着用的店家吗？ 再说，什么叫预制菜？ 如果妈妈早上炖好一锅红烧肉晚上吃，这算不算？很多餐馆的高汤、卤味也都是提前准备的，难道全要贴标签？ 这里头的界限其实很模糊——工厂流水线下来的料理包是预制菜，老师傅凌晨四点起来慢火熬的牛肉汤也算“预制”，但二者的诚意和味道天差地别。 有人说要吃锅气、吃烟火气，可追求效率的时代，后厨腾不出抡大锅的场地和时间也是现实。 当消费者一边抱怨预制菜没灵魂，一边为十分钟上齐一桌菜点赞时，其实已经用脚为预制菜投了票。 既要美味，又要快，既要便宜，又要手工现炒，这本就是道难解的题。 说到底，标注预制菜只是个开始。比标注更重要的，是我们愿意为“现做”支付多少“溢价”，又愿意为一口锅气等待多久。 当生活被按了快进键，坐下来好好吃顿饭，就是一种奢侈，或许我们该想想：省下的那些时间，真的比舌尖的温度更珍贵吗？