步骤： 1、春笋切长段 2、五花肉切片 3、锅内水烧开加少许盐，把春笋焯一下水 4、五花肉下锅煸出油，下姜片爆香 5、五花肉捞出备用，放入冰糖，炒出糖色 6、下春笋翻炒均匀，加回肉片，烹入少量黄酒增香 7、加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀，小火焖三分钟 8、撒上小葱就可以出锅啦