步骤： 1、准备羊排，羊排冲洗干净后浸泡半小时去除血水 2、准备腌料：2勺玉米淀粉、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀（淀粉会很好的锁住羊排的水份） 3、羊排表面的水分蘸干，把腌料抹在羊排上揉匀，加洋葱丝抓揉后放入保鲜袋入冰箱腌两小时 4、烤盘里铺上锡纸，洋葱丝铺下面不会沾锡纸。腌好的羊排放上去，再用另一半锡纸给羊排包住，不用包严方便烤的时候水汽散出去。 5、烤箱中层上下管200度烤50分钟，这一步是将羊排烤熟 6、揭开锡纸再入烤箱200度20分钟 7、准备辣椒粉、孜然混合均匀 8、取出烤盘撒上配料再回烤箱烤5分钟，出炉✌️ 淀粉和羊排的油脂融合，形成了脆皮，外皮酥脆内里软嫩多汁，太好吃了👍