小小红参对健康有哪些益处？ 在这个过程当中发现人参为什么会有这样好的作用？因为人参有特别重要的有效成分，特别是在一种特殊的工艺下面，这个特殊的工艺叫做发酵。 这个有一个故事是讲东北虽然天冷，但天气暖和的时候人参很容易烂，所以鲜品人参的储藏是个问题。经常把人参晒干叫生晒参，就是白参，常常用的人参。 但是有一次一个参农把一根人参放在厨房窗台上忘了，过了很长时间，他拿起这根人参发现还没有霉烂，他觉得很奇怪，结果发现底下就是灶台，灶台上面的蒸汽老熏着这根参，把它熏熟了，就出现了一种新的工艺叫做蒸煮蒸晒的方法，先蒸后晒的方法出来的参叫做红参。 红参的蒸制过程当中会出现热化学反应，产生以下几种生理活性物质，一种特殊的人参皂苷Rh2会出现，还有人参块三醇和麦芽酚等等，这些成分可以有效的抑制癌细胞，红参就成为了抗衰老抗氧化作用的代表。 普通人参、野山参大补元气、提高心率、快速的血氧浓度上来，但是红参长期服用可以抗氧化、抗衰老、抗癌，这是红参的特殊作用。 感兴趣的朋友可以给我留言私信。百年程门·北京/苏州。