把奶香十足的芋泥加进入软乎乎的吐司面团里 哪个芋泥脑袋能忍住啊🥹 这个搭配喜欢芋泥的朋友码住 一口就能爱上的搭配 顺便分享一个万能芋泥配方 这个配方做任何馅料都可以～ 甜度，湿度始终，保留了芋头颗粒 -📝芋泥配方 500克荔浦芋头｜5克紫薯粉 100克牛奶｜65克淡奶油 55克白砂糖｜20克黄油 -📝材料准备 500克高筋面粉｜60克白砂糖 18克鲜酵母｜50克鸡蛋液｜25克奶粉 6克盐｜310克牛奶｜45克黄油 -📝做法步骤 1️⃣把芋头切片上锅蒸熟，趁热加入其他的材料 最后转移到不粘锅炒至没有水分即可 2️⃣把所有材料除黄油，盐以外全部混合开高速 打出厚膜，加入软化的黄油，盐低速混合 再开高速打出手套膜（控制出缸温度26度左右） 3️⃣打好的面团进行基础发酵，40-50分钟左右 28度手指沾粉戳洞，面团微微回缩的状态即可 4️⃣ 把发酵好面团排气，平均分成6等份，密封松弛 20分钟（冬天室温松弛，夏天冷藏松弛） 5️⃣松弛完拿出来洒适量手粉，擀成牛舌状 边缘排气翻面从上往下卷起来，继续松弛20分钟 6️⃣ 松弛好的面团，继续擀长，翻面，抹上适量芋泥 从上往下卷起来，收口捏紧 7️⃣ 全部操作完毕以后，同方向放入模具送入发酵箱 温度：35度 湿度：85发到8分满 8️⃣发酵完成拿出来刷蛋液剪口，在口子那里挤上黄油 均匀的撒上一层椰蓉送入提前预热好的烤箱 上火170下火220低糖模具烤25分钟