遗产盛宴：联合国教科文组织聚焦世界各地的饮食文化 2025 年 12 月 10 日，联合国文化机构联合国教科文组织正式将意大利烹饪列为“非物质文化遗产”，使其与法国美食、墨西哥料理和日本“和食”（分别于 2010 年至 2013 年被列入该名单）一同登上了联合国的全球文化瑰宝名录。这一国际认可不仅表彰了来自南欧半岛的传统菜肴，还彰显了“烹饪传统与文化及社会的融合、对原材料的运用以及手工烹饪技术的运用”，以及“一种强调与食物亲密接触、尊重食材和围绕餐桌共享时光的集体活动”。 意大利菜是众多近年来传入此地的全球美食相关技艺与做法之一。根据下面的地图所示，在过去两年的新加入项目中（不包括农业传统，即 2024 年和 2025 年），我们可以看到以下美食与做法：西班牙的阿斯特里亚苹果酒文化、马来西亚的早餐文化、科特迪瓦的attiéké菜肴制作、阿拉伯咖啡（多个国家共享）、日本的清酒酿造、巴西的米纳斯奶酪制作以及加勒比地区的木薯面包烘焙与食用。，