潮汕人都知道的豆干補咸粥，小时候村里过节唱戏，戏棚旁边总有人在煮这个粥，一碗5💰，今天就回味复刻一下儿时美食，加工加料，煮上满满一大锅。 分享一下详细做法。 准备食材🫕 排骨、虾米、鱿鱼干、干贝、生蚝、大米、香菇、豆干条、姜丝、小芹菜、胡椒粒 做法🥘 1.鱿鱼干剪成小条，香菇泡软切条，生蚝用盐抓洗干净，其它食材洗净备用。 2.油热，加入鱿鱼干，干贝，香菇，虾米炒香，炒好后干贝挑出来备用。 3. 排骨焯水，加入适量清水煮沸，加入干贝与大米一起煮至大米没有白点。 4.再加入炒鱿鱼干，香菇，虾米、胡椒粉，姜丝，一起煮至米粥熟烂，再加入生蚝和豆干条一起煮熟。 5.再加入少许盐调味，撒上小芹菜即可。 这个潮汕海鲜豆干補咸粥就做好了，鲜甜可口，料足，食材干净，很适合没胃口，又想吃点清淡有味的，大人小孩都可以吃。 小贴士🔖 🍲喜欢吃粘稠烂乎的粥，可以等大米煮至开火再下其它材料。